【老麵包店的中秋】名店鳳梨酥玩新哏 蓴菜洛神都入餡

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台北木柵名店「麥園蛋糕」以鳳梨酥走紅,除了麻將、象棋等創意包裝,也對內餡下功夫,開發出多種台灣在地口味。
台北木柵名店「麥園蛋糕」以鳳梨酥走紅,除了麻將、象棋等創意包裝,也對內餡下功夫,開發出多種台灣在地口味。
說起鳳梨酥,「佳德」「微熱山丘」的名號響叮噹,但對住在台北文山區的人而言,在地耕耘30年的「麥園蛋糕」四字,或許更深植人心。比起皮厚而鬆的主流款,麥園的鳳梨酥皮薄餡多,近年還用台灣在地農產開發出一系列口味,吃鳳梨酥不再老哏。
鳳梨酥紅火,老蛋糕店仍沒忘本,「香蕉蛋糕」用的是木柵山上種的香蕉(180元/個),「桂圓核桃蛋糕」有著台式溫暖甜香。(96元/3個)
「芝麻肉餅」是老漢餅師傅的手路,內餡加了桔餅添香,甜甜鹹鹹很飽滿。(180元/個,45元/小片)
雖然麥園現在成了鳳梨酥的代名詞,但店名的蛋糕二字,透露了老店的起源,「以前木柵路上晚上黑漆漆,只有我們還亮著燈。」來自宜蘭的老闆娘李素霞憶當年,那是鳳梨酥還沒成為台灣代表土產的年代,她和嘉義北上的漢餅師傅因餅結緣,婚後胼手胝足,從中式餅和蛋糕起家創業,卻以一味鳳梨酥闖出名號。
豪爽的老闆娘李素霞得意推銷自家的象棋鳳梨酥禮盒。
20190830food003「鳳梨酥」是麥園的招牌(32元/顆),也推出以麻將為主題的鳳梨酥禮盒。(1,088元/24入)

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