「2年前剛開燒肉店時,我跟在郭總監旁一步一步做,從外場服務到修肉、處理食材,每件事我都要求自己做到。」如此事必躬親是來自蘭小明早年的人生體驗,「黑社會系統有太多不穩定因素,你交代小弟之後,小弟怎麼做?他有沒有貫徹你的意志?所以會有犯法的空間。」
【超殺前堂主3】經營店就像帶小弟 他說事必躬親才安心
![去年中,蘭小明另開蘭亭鍋物割烹,推出以玉露茶湯蒸煮的頂級和牛鍋物。](/images-next/loading@4x.gif)
2017年,台灣解禁開放日本和牛進口,蘭小明和郭建億主打日本A5頂級和牛搭配澳洲帝王純血和牛Blackmore的套餐料理,以2人5千元的季節菜色鎖定金字塔頂端市場,隔年又另在台北仁愛圓環附近,開設以玉露茶湯蒸煮的和牛火鍋蘭亭鍋物割烹。
3句話不離江湖的蘭小明,受訪時桌上總放著一杯威士忌。他說,從病舍出獄之後,就把毒品跟菸全戒了,唯獨喝酒的習慣還在。
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蘭小明說話聲若洪鐘,偶爾夾雜幾句問候人家母親的閩南語髒話,現年46歲的他,其實是來自台北眷村的外省二代,一口流利的閩南語,全是在獄中向獄友學的。「我住在台北的成功新村,國中加入竹聯幫、跟著大哥混太保,每天打架、勒索、收保護費。」事實上,他父親出身洪門、母親來自青幫,父母對他加入幫派沒有太多阻攔。
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