【2020酒誌】瑞典高岸 63單一麥芽威士忌
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瑞典高岸酒廠位於北緯63°，是世界上最北部的威士忌廠之一，擁有溫差高達攝氏60度的全球最獨特熟成環境，酒窖的波本桶皆為第一次填充（first-fill），確保賦予新酒最濃醇的風味。
現在更被全球威士忌愛好者公認是業界的狂熱分子、研究家、創新者和實驗家，簡單來說瑞典高岸酒廠就是「先鋒」！每階段推出的精選限量產品，都在探索釀造過程的絕對可能性，也因而被譽為行家專釀獻給威士忌品鑑者的專業飲品，如今已經是威士忌收藏家、愛好者、專業鑑賞者不可錯過的首選。
這款63更是絕無僅有的代表作，63ppm的泥煤麥芽、平均發酵時間為63小時、每批次發酵酒汁6,300公升、酒心萃取的階段為60%ABV及30分鐘、使用1963年出生的製桶師製作的63公升波本桶、存放63度線穿越的倉庫中的第63列、距離地面63公寸、熟成63個月、在63 °F時以63％ABV裝瓶。它，簡直就是技術控的天菜！
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