「這部電影橫跨好幾個年代，對我來說，這部片子就是拍就是它的細節。我沒有經歷過，所以我必須要查證，問了很多老人家，那時候鞭炮要怎麼放，幾點放？過年要吃團圓飯，如果是廣東家庭，該吃什麼？如果是客家家庭，又該吃什麼？一定是不一樣的。我一開始設定還是一個福建家庭，問了很多老字號福建菜餐廳，他們會煮什麼菜？然後這個菜會怎樣演變，我記得有一道五香雞捲，現在都是用豆皮做，以前都是用豬網油，豬網油現在新加坡買不到，我還叫我助理去澳洲訂……」
他發想劇本，劇本寫完，等於在腦海把電影拍過一遍，每一場戲，演員該穿甚麼花色的衣服，口紅的顏色，清清楚楚，超級控制狂在廚房是否會得到更大的滿足？「當然，我在英國幾乎每個禮拜都請朋友來家裡吃飯都很講細節，過年看我媽煮飯都是清水加湯塊，我做的話，我會拿怎麼留下來的雞骨，然後讓我放放蔥，熬好幾小時的高湯，然後去燉我的菜。」
母親如果做菜輕率，這一手好廚藝從何而來？「我從小到大喜歡看美食節目，現在也是，別人在網路上看貓啊狗啊，我都在看烹飪節目。我記得我小時候，我邊看電視節目，邊做功課，10歲、11歲的時候，我先看英文頻道有一個Martin Yan的節目，他的刀法很厲害。然後再轉去中文台看方太做菜。做菜和拍片對我而言，都是很有創意的事，很解壓的，相對而言，我就討厭打掃和收納，那個好無聊好沒創意，一點都無法貢獻我的才華。」