禮失求諸野，源自中華的寒食節，到了近代已經被跟清明節混為一談，但在韓國，依然有著過寒食的傳統，人們會在這天去掃墓祭祖，前一天預先準備好涼拌野菜、冷麵等食物，吃完寒食再煮一鍋飯全家分享，象徵改火完成，祝福彼此一年健康。
【寒食節吃冷菜】韓國媽媽的偷懶密技 變身超誘人冷吃美食
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吃韓國料理最期待的，就是一盤盤端上來好澎湃的冷吃小菜，韓國人不愧是冷菜專家，「菜包肉」、「泡菜豆腐」、「涼拌魷魚」少了溫度加持，照樣讓人胃口大開。不用飛韓國，到台北晴光市場附近的「歐巴噠韓餐酒」，也能嘗到韓籍廚師帶來的好手藝。
不僅寒食期間，平常的韓國媽媽也很懂得廚房偷懶密技，「她們會做很多常備菜冰起來，甚至有一個專門的冰箱放泡菜跟小菜，開飯前直接裝盤就很豐盛。」說這話的是台北晴光商圈「歐巴噠韓餐酒」的老闆娘萱萱，她曾在韓國讀書，回國後對當時的飲食生活念念不忘，於是開店把道地的韓味帶回家鄉。
雖然以韓式炸雞為招牌，店內裝潢乍看也很網美，但味道絕不馬虎，辣椒醬、炸雞粉、香油等左右味覺成敗的調味料不消說，連主廚也從韓國進口，除了大家很熟悉的辣拌魷魚和雜菜冬粉，在這兒還能吃到道地的「肉包菜」。
乍看簡單的白灼肉，其實是加梨子、蔥、薑、燒酒長時間連滾帶燉而成，用爽脆生菜包著大口咬，肉酥而不爛、皮Q而不膠，牡蠣、蝦醬、辣蘿蔔絲、泡菜等配料的鮮爽甜辣隨汁水咕嚕進喉，過癮極了。不過也因為備料麻煩，老闆娘也提醒想吃的人客，記得一定要提早預訂喔。
歐巴噠韓餐酒
- 地址：台北市中山區中山北路二段183巷2-4號
- 電話：02-2596-3777
- 營業時間：11：30～21：30，週五至週日營業至22：00。
- 刷卡：可。收1成服務費。
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