【延續民主聖地3】完美廚師是火爆父親 父女不合吵到鄰居報警

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劉建華的太太是客人口中的「華嫂」,她從20歲結婚後,便一路跟著劉建華在餐廳幫忙,了解劉建華對做菜追求完美的個性。
劉建華的太太是客人口中的「華嫂」,她從20歲結婚後,便一路跟著劉建華在餐廳幫忙,了解劉建華對做菜追求完美的個性。
某天母親開車載著一家人出遊,勢如水火的劉建華與楊怡欣在車上發生口角。楊怡欣回憶,「那是我20幾歲的時候,我爸坐在前座,他一個耳光打過來,我記得我手上拿珍珠奶茶,就把珍奶砸過去,我爸轉身繼續打我,我媽邊開車邊尖叫,回家後吵到鄰居報警。」
楊怡欣苦笑說:「我爸大我19歲,其實不太像爸爸,某種程度,他很像一個脾氣暴躁的室友。」或許是想躲開父親,她大學畢業後到行銷公司上班,「你不要看他綁個馬尾、很瀟灑,實際上他就是很傳統的爸爸,不知道怎麼表達感情,要他講出誇獎的話,好像會死。」

工序繁複 追求完美

劉建華是性格暴烈的一家之主,也是阿才的店裡不容外人質疑的國王。他在川菜館練出中菜基礎,接手後雖曾因不諳台菜,鬧出用新鮮鳳梨料理鳳梨苦瓜雞湯的笑話,但是他持續精進,研發出招牌的「油條蚵仔」和「阿才牛三寶」,其他如工序繁複的「炸肥腸」,大腸得洗淨滷過後,風乾一整天、穿入青蔥後才下鍋油炸。

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