宜蘭新開文青麵包店　「莢麵包」吃得到台灣土地滋味

店名「莢麵包」，取自老闆女兒的小名「小豆莢」，是近來成為宜蘭冬山熱門話題的新開店，不同於鄉下傳統麵包店，從台北移居至冬山的年輕夫妻，將一樓店面打理如文青風的咖啡館，木質感門窗透進明亮光線，開放式的廚房中島看得見主人們正忙著準備工作。

曾在台北「好丘 Good Cho's」貝果店工作長達8年的太太小寶，這回與同是麵包師傳的老公一起創業開店，最初即設定開一家社區型麵包店，同時考量女兒未來就讀學校問題，於是最後落腳宜蘭冬山，麵包店也恰巧開在慈心華德福學校校門口旁，店內設有用餐座位區，現在也成了小朋友等待家長接送的安心小店。

友善環境、關心土地依舊是「莢麵包」的理念，小寶說，很幸運這樣的理念也受到華德福的家長與老師的支持。因此，每天中午麵包店一開張，就有不少媽媽和老師們，自己帶著自家容器，或是拿著之前店家給的牛皮紙袋來買剛出爐麵包，身體力行減塑行動。

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