【MIT精釀啤酒(上)】解封喝起來!「酉鬼」超搭夜市小吃

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「夜市Pils」以紐西蘭酒花,突顯柑橘調性,和夜市小吃很對味。(120元/瓶)
「夜市Pils」以紐西蘭酒花,突顯柑橘調性,和夜市小吃很對味。(120元/瓶)
先承認,我喝啤酒也看顏值。把台灣精釀啤酒「酉鬼」兩個字合在一起看,是「醜」,事實上一點都不醜,時髦酒標顏值躋身上位圈,讓灌啤酒這般暢快豪邁之事,也能有文青氣質人設。
酉鬼啤酒的首席釀酒師Tom Ashton是紐西蘭人,擁有食物科學背景、國際釀造與蒸餾學院(IBD)釀酒文憑,曾在家鄉、中國擔綱釀酒重責,被同為紐西蘭人的酉鬼創辦人延攬來台。
首席釀酒師Tom Ashton對酒液的澄澈度、發酵風味十分講究。
在酒廠挑高空間裡,設置4噸及2噸發酵槽。
玻璃瓶經過貼標機器,節奏流暢。
獨立裝瓶室裡的義大利GAI瓶裝設備,可讓啤酒在充填時,減少瓶內氧氣量,以免影響風味。

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