【23喜劇俱樂部(下)】幽默酒標比酸民還酸 搭配辣椒起司球嗆爆你

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最新推出的酸啤酒「嘸緣ㄟThe Ex」,用覆盆子與鳳梨2種水果釀成,尾韻的麥香令人印象深刻。(230元/杯)
最新推出的酸啤酒「嘸緣ㄟThe Ex」,用覆盆子與鳳梨2種水果釀成,尾韻的麥香令人印象深刻。(230元/杯)
熱衷研發各種酸啤的釀酒師Matt,平日愛逛水果攤,他認為研發酸啤就像藝術創作,每家精釀品牌的酸啤,代表著釀酒師的個人風格。而23的特色就是使用不只一種以上的水果釀製酸啤,透過不斷嘗試各種果汁混搭,挖掘創作啤酒的靈感。
來自美國聖地牙哥的Matt Frazar,是23號啤酒創辦人兼釀酒師之一。
最新推出的柏林小麥酸啤「嘸緣ㄟ The Ex」,就是以酸中帶甜的覆盆子、鳳梨釀製,加入火龍果增加層次,近似義大利AperolSpritz的酒液色澤,光看就讓人分泌唾液、食欲大開。饒富趣味的酒標寫著:「過去的你傷透了,現在的你酸透了,一支酒好好告別…從此,再會啦!嘸緣ㄟ。」初入口不算濃郁的果香與酸度,像極拖拉的戀情,微酸微澀,但尾韻的甘甜麥香,宛如放手後就能看見的寬廣人生,倒吃甘蔗,令人回味無窮。
以蔬菜、黃瓜為基底釀製的「憂民」,擁有黃瓜的清爽滋味,讓這款酸啤酒的酸度相當平衡。(160元/瓶)
使用藍、綠色酒標,引人政治聯想的「憂國」「憂民」,是兩款緊貼時事又風趣的酸啤(Sour Beer)。憂國是討喜的百香果香氣,憂民則使用黃瓜釀製,有優酪乳的微酸感,酸度適中平衡,帶點黃瓜淡雅清香,更獲男性青睞。
這裡的雞尾酒也大都以啤酒打底,配合食材變化的季節性調酒「二三喜劇俱樂部」,以富有葡萄柚、百香果等香氣的「那我又會在哪裡呢」拉格啤酒為基底,搭配野莓琴酒、荔枝香甜酒與萊姆汁等配方,讓非啤酒愛好者,也能淺嘗啤酒千變萬化的風味。

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