【端午養生】印度塔麗料理好澎湃 3種濃郁咖哩一次滿足

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塔麗(Thali)是盤子的意思,印度人在正式餐宴會用大圓盤裝著多種咖哩、開胃小品、主食,分量十足。
塔麗(Thali)是盤子的意思,印度人在正式餐宴會用大圓盤裝著多種咖哩、開胃小品、主食,分量十足。
新冠肺炎爆發初期,印度政府派專機接回在武漢的國民,機上近700人,竟無一人檢疫呈陽性,讓人聯想到是否和印度人每天吃咖哩有關,於是我們帶著這個疑問來到印度籍老闆開的「Curry Lounge印度咖哩吧」找答案。
老闆Kunsang告訴我:「有可能是因為我們少吃肉,咖哩中的辛香料又有類似中藥的效果,像是薑黃能抗發炎,小豆蔻能促進消化。」腸道健康,達到好的排毒效果,免疫力自然提升。
印度老闆Kunsang娶了台灣太太,決定在台北開店實現創業夢。
印度咖哩必定會加入數種辛香料,其中薑黃能抗發炎,小豆蔻能促進消化,有助於提升免疫力。
店內每一款咖哩都是新鮮現煮,出餐速度會慢一些。
但我好奇每天吃同一種食物不會膩嗎?Kunsang說:「香料比例變化一下,再換個蔬菜、豆類或肉類,又是另種風味。」因此店裡有提供近20種咖哩,如果你有選擇障礙或想試多種口味,可以點「Indian Thali」(印度塔麗),Thali是盤子的意思,會用大圓盤裝著主食咖哩、豆類咖哩和乾燒蔬菜咖哩、開胃小品、薑黃飯、印度烤餅和飯後幫助消化的自製優格,分量十足。

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