【生意經】谷底煮出蜜人生 星大王甜品專賣店

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今年44歲的詹子晴因為母親投資失利破產,7年前決定學做米苔目,開店賺錢還債。
今年44歲的詹子晴因為母親投資失利破產,7年前決定學做米苔目,開店賺錢還債。
詹子晴曾經是只穿戴名牌的富家女,人生遭逢2次劇變,父親早逝、母親破產,讓她中斷中醫學業,成了跑路千金,在中南部擺攤賣水果償還負債。
一次在路邊看見米苔目店家大排長龍,她回家找年近9旬的阿嬤拜師,花了1年時間微調、製作,讓阿嬤的米苔目更新為2.0版,加上特製黑糖漿,現在旺季每天賣掉逾100斤米苔目,月收20萬元以上。

創業資訊

  • 裝潢、設備費用 ▶ 約20萬元
  • 房租 ▶ 3萬5千元
  • 人事 ▶ 2萬元
  • 食材費 ▶ 3萬元
  • 水電瓦斯費 ▶ 6千元

6月營收資料

  • 房租 ▶ 3萬5千元
  • 人事 ▶ 4萬元
  • 食材費 ▶ 6萬元
  • 水電瓦斯費 ▶ 1萬元
  • 營收 ▶ 25萬元
  • 利潤 ▶ 10萬5千元
  • 註:營收及利潤為記者估計
溫度衝破35度的日子已超過一週,位在桃園的星大王,店前排隊人潮沒被悶熱逼走,反而像玩接龍般愈接愈長。身型嬌小的詹子晴俐落地將當日現煮米苔目、芋圓、粉粿等8種配料一杓一杓裝進碗裡,覆上剉冰,再淋上特製黑糖漿,手沒停歇地遞出一碗又一碗。料多且是米製品,不少貪涼的客人以此當中餐,消暑兼具飽足感。

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