大股熟成邀日美澳熟成和牛組隊 爽快對決日本酒

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「大股熟成燒肉專門」採專人桌邊服務,免動手就能享受最佳火侯。
「大股熟成燒肉專門」採專人桌邊服務,免動手就能享受最佳火侯。
從台中發跡、插旗台北忠孝東路216巷激戰區的「大股熟成燒肉專門」,斥資百萬在店內設置整區清酒販賣機,入場先換代幣再投自己喜歡的酒款,場景有如日本新潟越後湯澤車站,搭上自家熟成的和牛燒肉,讓人大口吃肉喝酒,一解不能出國的相思苦。
雖然日本酒販賣機話題十足,「但我們也不希望大家覺得我們只是酒吧,畢竟燒肉才是主體。」David真摯地說:「因為大批採購,加上自己分切做熟成,所以我們能用平實價格提供優質的肉品。」店內的選酒也發揮強大佐餐實力。
初來乍到可先來份「大股初嘗和牛盛合」試試車,再決定要專攻哪種牛。(1,280元/份)
「蔵埠頭COLOR 本釀造」口感輕快甘洌,從冰飲到燗飲都各有魅力。(3枚代幣/壺)
「超水神 純米吟釀 大辛口」釀酒師最初就以「食中酒」概念打造極度俐落的口感,配和牛也毫不遜色。(4枚代幣/壺)
「大股初嘗和牛盛合」能一次嘗到美國極黑和牛羽下、澳洲和牛中腹肉與宮崎牛肋脊蓋肉,不同國籍、部位及肥育風格造就三種迥異肉質,從強調肉香到重視入口即化的腴滑,搭配來自岩手名廠「あさ開」的「蔵埠頭COLOR 本釀造」和「超水神」最能演出漸入佳境的系列感,前者輕盈爽快,潛藏的旨味與紅肉氨基酸共鳴;後者日本酒度高達11,號稱「大辛口」的銳利酸爽,掃盡嘴中油膩,讓下一口A5肥牛也能有不遜色的美味。

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