【裴社長廚房手記50】韓國石鍋拌飯 趁老婆不在家大吃的豐盛料理

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平常減肥少吃米飯,趁老婆不在家,自己做「韓國石鍋拌飯」。
平常減肥少吃米飯,趁老婆不在家,自己做「韓國石鍋拌飯」。
今天老婆回娘家吃飯,兒子一早就嘀咕,做一些媽媽不准吃的食物吧!那還不簡單,減肥期間不興吃米飯,今天就做米食料理吧!以前趕流行買的韓國石鍋很少用,立刻找出來做石鍋拌飯。
石鍋拌飯雖說是異國料理,其實和台灣的菜飯差不多,各種肉和涼拌菜放進石鍋的白米飯上,再上爐加熱,石鍋讓米飯有些鍋巴,同時也溫熱了菜,淋上拌飯的醬汁,就是韓國石鍋拌飯。
好吧,我承認當初買石鍋是為了煲仔飯,太喜歡港式香腸、臘肉、肝腸煲製的煲仔飯,每次去吉品海鮮必吃,過年期間想自己做,又找不到小的砂鍋,就買了石鍋替代。
我用的石鍋應該是麥飯石做的。
所以,這石鍋做煲仔飯的次數遠比拌飯多,原因不是我討不討厭韓國,而是個人不太喜歡把醬汁拌飯,酸甜辣的醬汁一拌,黏糊糊的一團,味道全被醬汁搶光了。這和我不愛韓式炸雞一樣,醬汁味搶掉了雞鮮味。
不過,韓國的影劇影響力太大,常常看到影片上出現的石鍋拌飯,就成了今天吃白米飯的首選異國料理。有點感觸,台灣的影劇產業一定要恢復榮景,才能把台灣菜推銷出去啊!

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