「純・淬」威香，鍋桶和鳴

利威雪莉。風火立威

格蘭利威（The Glenlivet）是威士忌迷們熟悉的品牌，也是全球「唯二」站上全球單一麥芽銷售冠軍的酒廠。

這些年來格蘭利威更是「用心」與台灣威咖們交陪，連續推出13年雪莉、15年雪莉、13年雪莉原酒等台灣專屬酒款，也大大扭轉過去以波本桶風味為主的基調，令人見識到了，酒廠窖藏的豐沛和首席釀酒師Alan Wenchester的實力。

我個人更是對於格蘭利威充滿感情，因為見證也寫過太多酒廠相關故事。去年更參與格蘭利威攜手亞伯樂的單桶拍賣會，一個下午成交上千萬金額，至今印象深刻。

佳釀連杯。杯杯精彩

一到會場，映入眼簾的是那亮眼的「網美燈牆」，視覺效果令人驚呼連連，二話不說當然要立馬掏出手機拍、拍、拍，這樣的進場的確相襯單一麥芽威士忌中的名牌—格蘭利威。

坐定位後，所有的擺設都令人一新耳目，蘇格蘭橡木桶與台灣大理石用心結合的杯墊，精緻的滴管架，方方面面都能體會到活動的細節用心，也讓我好期待接下來的餐酒搭。

在「蘇格蘭威士忌執杯大師」林一峰老師擔任聲優的小橡木桶影音秀開場之後，品牌大使Jessica一邊帶著品飲，大家一邊享用著但馬家的專人服務，開始了這場雪莉威士忌與頂級鍋物的美味碰撞。

台風穩健的Jessica逐一替在場貴賓複習，這些年來在台上市的13年雪莉、15年雪莉以及13年雪莉原酒，通通都是專屬台灣的100%雪莉桶單一麥芽威士忌。其中，第四款壓軸的，是台灣僅有六百多瓶的格蘭利威19年單桶雪莉原酒，不僅是當天品飲的主角焦點，更被在場多位威士忌專家老饕盛讚。

紅銅鍋物。輝映酒香

如果您跟我一樣有鍋物搭配威士忌的疑慮，且讓我們聽聽酒類專家王鵬怎麼說：「我個人還蠻怕吃太熱的食物的，但這回卻有很美好的體驗。其實，餐酒搭的Range本來就很大，威士忌搭火鍋也不會是問題。」

「但馬家相當用心的挑選食材的配搭，像是以紫蘇葉配濃郁的『Prime牛小排/黑珍豬』。還有加入威士忌特調的味噌醬佐『和牛/黑珍豬』，以及專人服務的頂級體驗，都令我印象深刻。」王鵬老師接著補充說。的確，在老饕專家的稱讚之下，四款雪莉桶單一麥芽威士忌搭配一系列菜色，每人費用才2500元實在是太超值了！

其實，從第一道「手工蟹甲羅揚」那股酥炸的蟹香跟13年格蘭利威雪莉桶的果香搭配，那滋味真是好。接著的上場的「秋風柚香鰤魚」、「菊島醋酸軟絲」同時呈現海味的鮮甜與麥芽甘美延續了舌尖上的美好。

之後的玻璃罩煙燻「錦繡龍蝦/鮑魚佐伊比利火腿」，不僅風味十足，更是網紅饕客絕對要「相機先吃」的場景。

其中「本島野味時蔬」、「日高昆布龍蝦湯」則讓您的味蕾與胃舒緩放鬆，準備迎接餐食的飽足點以及雪莉桶原酒以及雪莉桶單桶。就像一個餐酒搭配飽滿的圓，食物漸漸地讓出了先前佔滿的空間，讓威士忌酒液的緩緩地進駐，呈現一個下半場不同比例卻一樣飽滿的圓。

「極淬精華粥佐Taleggio起司」，服務人員煮粥時滴入少許威士忌，又喚起了我參訪蘇格蘭酒廠時，走過那同為紅銅製作的蒸餾器的印象，同樣熱騰騰的靈魂昇華感，這樣的交響共鳴就在「甜點主廚新創手作」上桌時，畫上了完美的休止符。

單桶原酒。大師狂讚

最後一支壓軸酒款依然「獨獻台灣」的格蘭利威19年單桶原酒，「威士忌教父」K大說：「這支雪莉很精彩且難得，雖然陳年19年，但卻口感乾淨，餘韻漂亮。」「達人學苑班長」Alex評估這款酒應該有10000元的身價，K大更給予15000元的身價評估，結果這款格蘭利威19年單桶原酒建議售價每瓶8800元，當下我就決定真心不騙地手刀搶進，先來訂個「一手」（六瓶）。

「藏酒論壇編輯總監」蘇重則表示，「回想我們19歲的青春歲月，充滿了對人生的憧憬，那樣美好。而通常19年威士忌算是高年份，但這款卻沒有過重桶味，反而像極了我的青春。」

「執杯大叔」林一峰也說：「這就是我喜歡的雪莉風味，桶味不會過重，不會壓過原來酒廠的味道，因此仍有清晰的格蘭利威風味，是款不需用眼睛喝的雪莉桶。」

「酒類專家」王鵬也強調：「今天的19年單桶令我驚艷，酒色淡雅，雪莉氣息鮮明卻又有格蘭利威的底蘊。」

最後，再偷偷分享即將入席的您一個小Tips，桌上的堅果不要一開始就把它吃完，尤其記得留著那兩顆完整的無花果乾，拿來搭配這款「獨獻台灣」的格蘭利威19年單桶原酒，滋味夢幻啊～～。

體驗「格蘭利威台灣專屬雪莉威士忌X但馬家」品桶會

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