「野爺鍋物」是從「八野爺」鳳梨酥起家，首次在故宮南院開設火鍋店，十分謹慎，不但店內的裝潢呈現古典與現代的象，入口還有許多私藏的古董，是觀賞南院藝術品外的不同視角。
翠玉白菜現身故宮南院餐桌 「野爺鍋物」展現創意樂趣
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台灣人愛吃火鍋，故宮南院中唯一的餐廳，就是供應火鍋。為了能呼應故南的形象，特別以醃過的白菜製成翠玉白菜的模樣，菜單也設計成像是皇帝頒下的聖旨，相當逗趣。
店裡供應的湯頭十分多元，提供萬壽菊花鍋、白菜鍋、泰式酸辣鍋、南洋香茅鍋、大清藥膳鍋，其中翠玉白菜鍋上可見仿故宮典藏翠玉白菜形狀的醃白菜，放入鍋中就像是酸菜白肉鍋的口味。而慈禧太后最愛的「萬壽菊花鍋」則以養生的清淡湯頭呈現，香氣中充滿淡淡的菊花香，在湯頭設計上可謂創意十足。
火鍋用料選擇十分豐富，更推出Prime等級的肋眼牛肉、無骨牛小排，甚至還有日本黑毛和牛，海鮮類則有花蟹及日本生蠔等高級貨，還有少見的台灣鰻魚鍋，讓遊客看展之餘，也能就近大快朵頤。
野爺鍋物
- 地址：嘉義縣太保市故宮大道888號B1（故宮南院）
- 電話： 05-362-2269
- 營業時間： 09：00～17：00，週一公休。
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