水嫩鵝肉盤同框海底總丼員 「鵝房宮」霸氣混搭吃出台中魂

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混搭現切鵝肉與日式海鮮料理的「鵝房宮」,既展現台中餐飲特色,背後也有不忘本的精神。
混搭現切鵝肉與日式海鮮料理的「鵝房宮」,既展現台中餐飲特色,背後也有不忘本的精神。
大阪有句話說「吃到倒(食い倒れ)」,顯示大阪人對飲食有多講究,也多捨得花在吃上,這麼一說,台中簡直是台灣的大阪。台中人跟大阪人一樣熱情幽默,不少知名餐飲企業也都從台中起家,公益路更是台中的餐飲巔峰,一家店比一家豪華。
在豪華旗艦店櫛次鱗比的公益路上,就有家「鵝房宮」,乍看像日本料理,賣的是鮮活的海鮮丼飯、握壽司和創作料理,但內行的只要進店招呼一聲,皮Q肉嫩、沁著當歸香氣的台味鵝肉切盤馬上上桌。台日味道擺滿眼前,消費高貴不貴,我不禁想,「小孩才做選擇」這句話,完全適用台中人的餐桌。
用餐空間有如搖滾區,圍繞著板前,能無死角欣賞師傅手藝。
低溫浸熟的「無骨鵝肉切盤」平日每天限量10隻,肉香汁甜。(520元/大盤)
「波士頓龍蝦蒜蒸」將台味辦桌菜升級精緻化,蒜香與蝦汁沁入墊底蘿蔔糕,引人吮指。(880元/隻)
「海底總動員」是豪華澎湃的海鮮丼,多人共享也夠飽足。(880元/份)

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