台灣虎航商務長許致遠表示,「螃蟹向來是秋冬料理中極具人氣的食材之一,而台灣虎航也持續透過與日本各縣廳合作推廣物產之方式,讓短期間內無法出國的民眾,能夠藉由味蕾的療癒,稍解無法親自到當地嘗鮮的遺憾。」 為了讓預購到紅楚蟹與松葉蟹的民眾,在家也能輕鬆端出美味的蟹肉料理,虎航特別邀請日本料理名廚王祥富分享螃蟹的烹煮料理方法。以已經事先汆燙好才宅配給民眾的紅楚蟹為例,王祥富指出,紅楚蟹需等待回溫之後,嘗到的肉質會比較鮮甜,尤其蟹膏回溫後吃起來會更美味,搭配信川味噌煮成螃蟹味噌湯也非常適合。 由於紅楚蟹與松葉蟹皆為海蟹,特色都是軟殼,不像河蟹的殼很硬,因此只要將蟹殼剪開,稍微用力就能翻開外殼取出蟹肉,將蟹肉作為涼拌壽司飯,或是在超市買些其他生鮮時蔬搭配,也能突顯蟹肉甜美。 位於日本本州山陰地區的鳥取縣,因著《名偵探柯南》作者青山剛昌及《鬼太郎》作者水木茂等兩位漫畫大師,近年來以「漫畫王國」逐漸在海內外打開知名度,也吸引許多漫畫迷前往朝聖。 不過,鳥取縣除了享有「漫畫王國」盛名外,更因每年捕貨的螃蟹數量居全日本之冠,甚至比北海道多出3倍,而自豪地以「蟹取縣」自稱,其中更以松葉蟹及紅楚蟹最為人所熟知。一般來說,松葉蟹的漁獲季為11月上旬至隔年3月,被稱為「冬味之王」;紅楚蟹的漁獲季則為9月初至隔年6月底,是所有捕獲螃蟹之中最多的蟹種。更多「感蟹有你」相關訊息,請參考活動網頁https://bit.ly/2XD0aSm。