複合式的經營看似什麼都賣，卻有很多東西不賣，「江山藝改所」不賣一次性外帶杯、不賣葷食、不賣非直接貿易豆，連店休都是網上公告，每週隨機公休，老闆張登堯的經營理念和他的個性一樣，隨心所欲、有所堅持。
新竹最酷的人都在這 「江山藝改所」本性不移有原則
會員專區美食旅遊
在新竹想找好玩的地方，鑽進小巷就對了！「江山藝改所」是許多文青朋友大力推薦的老屋咖啡廳，1樓販售書籍與獨立刊物、小誌，同時也是音樂展演空間及吧台，2樓是靜態展覽區及咖啡廳座位區，3樓則設定為背包客棧，像是要把新竹最酷的人都聚集在此。
我瞥見櫃門上紅春聯寫著「有閒、有錢」，便隨口問他：「這是你的人生目標嗎？」張登堯先是一愣，解釋這是別人贈與的禮物，接著說道：「我希望世界上所有生命可以獲得自由跟尊嚴。」語畢，他笑說自己似乎把話說得太遠大，有些羞赧。
事實上，張登堯沒有宗教信仰，茹素純粹是因為不想傷害動物，一吃就是十幾年，所有的「大話」，他從以身作則開始。架上全是探討環保、人權、尊重生命等議題的書籍，當然少不了新竹在地文化推廣；此外，屋內多半老物件都是張登堯四處挖寶或撿回來的，連喝水的玻璃杯都充滿懷舊甜蜜蜜時代感。
來到這的低消是一杯咖啡或買一本書，點杯直接貿易咖啡、一份「純素肉桂捲」，在老屋感受最純粹的美好。
江山藝改所
- 地址：新竹市東區興達街1號
- 電話：03-526-6456
- 營業時間：14：00～22：00，不定期公休。
- 臉書搜尋：江山藝改所
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