這間外帶限定的粽子店位於台南中山國中旁，至今已傳承50年。平日就可見客人頻繁進出，近端午節的盛況更可想見。
【端午超前部署1】不捨阿嬤傳承好手藝失傳 台南「遠馨阿婆肉粽」不蘸醬也夠味
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問身邊的台南朋友有沒有推薦的粽子，大多回答：「我都習慣吃阿嬤包的耶。」說來真巧，「遠馨阿婆肉粽」回來接班的第三代吳慧音也給了我相同的答案。
遠馨阿婆肉粽只販售傳統肉粽與多了香菇、栗子的豪華版肉粽兩種品項，第二代的吳朝男和太太謝㛢英對於要交到客人手上的粽子，在製程的細節上有著嚴格的要求。單是粽葉煮過後，還得反覆清洗3次，炒料、熬滷汁更是早上7點前就開始忙碌。
每日將預先炒過的蔥頭、蝦米，加入醬油一同熬出滷汁，淋上長糯米拌勻使其入味；胛心肉用當天現宰的溫體豬肉，蒸煮後口感緊實彈牙。
為了兼具南部粽的軟糯、綿黏與嚼勁而選用舊米，包裹著鹹鴨蛋、香菇及鬆軟不爛的大粒花生等餡料，層次感更豐足。
吳慧音提到：「曾一度因為爸爸身體狀況考慮結束營業，但又捨不得阿嬤留下來的口味就這樣消失，才下定決心和哥哥一起回來把屬於家的味道傳承下去。」阿嬤的角色就像廚房裡的魔法師，除了血緣相繫的溫柔，巧手變出的樸實美味也足以讓後輩深藏於心，無時無刻牽牽掛掛。
遠馨阿婆肉粽
- 地址：台南市中西區南寧街56號
- 電話：06-213-7821
- 營業時間：07：00〜19：00
- 刷卡：不可。
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