疫情持續維持三級警戒，台北市政府宣布餐飲業一律禁止內用，位於台北信義區新光三越A9館內的「Chambistro享香檳海鮮餐酒館」，本是人聲鼎沸的熱鬧地方，在疫情中人人自律不外出的情況中，也頓時變得鴉雀無聲。
【防疫飲食】「享香檳」變身西式大餐外送中心 野生龍蝦、爐烤豬肋排都可帶回家
會員專區美食旅遊
防疫時間不斷延長，餐飲業受創最深，街邊店面還有過路客會外帶，開在商場或百貨中的餐廳則直接面臨人潮只剩1成的嚴峻挑戰。不過疫情倒也激發大家的無限創意，開在台北信義區百貨中的「享香檳」，就以通過嚴格食安檢疫的廚師團隊與最低6折起的價位，力拚外帶外送的藍海市場。
不過，享香檳的經營者、被譽為餐飲界的神雕俠侶「餐酒權威凱文老師」和「海鮮教母凱薩琳」凱氏夫妻，擁有超過10年的專業食材酒類的推廣教育背景，擅長挑選世界各地海鮮食材及各國佐餐好酒，以往每一位饕客都能在這裡享受令人驚豔的餐酒搭配。
面臨疫情挑戰，他們請廚師把拿手的漁夫蒸煮式加拿大野生龍蝦、美國PRIME肋眼10oz牛排、爐烤厚切香料帶骨豬肋排等精選菜色裝進餐盒裡，與UberEats、Foodpanda、SKM eats、新光三越安心快取Bar服務等合作，把料豐味美的西式菜色，直接送到每個家庭中。
熱銷第一名首推澎湃豐盛的「美式香草爐烤厚切豬肋排套餐」，有2人及4人兩種份量選擇，人口少的小家庭可以點，若是家庭人口多或食量大的大胃王也可以獲得滿足，家庭號套餐原價3,800元，現在直接打6折，只需要2,280元，而且菜色非常豐富。
套餐中的主菜「爐烤厚切香料帶骨豬肋排」，選用厚實的台灣產豬肋排，以多種香料醃製數小時，低溫舒肥後放入高溫烤箱，爐烤至皮脆肉嫩，再搭配松露脆薯，並附上法式芥末籽醬，BBQ燒烤醬，多種口味一次滿足。吃肉當然也要配菜，「脆培根凱撒沙拉」中有大量新鮮蔬菜；「法式焦糖洋蔥湯」用新鮮洋蔥翻炒後熬煮而成，每一口都散發焦糖甜香，還附上起司巧巴達麵包增添口感。
套餐中的主食是「精選澎湃義大利麵三選一」，3種選擇無論是「熟番茄牛肉丸義大利麵」「蒜味櫻桃鴨胸義大利麵」或「鮮蝦明太子義大利麵」，都是份量十足的家庭號。最後，一人來一份清爽的夏日甜點「百香檸檬慕斯蛋糕」搭配美式咖啡或錫蘭紅茶，宅在家也可以安心吃美食，完全不用將就。
除了適合多人享用的套餐，享香檳還推出5款、適合一個人品嘗的美食外帶餐盒，最低160元起，包括現點現做的「佛羅倫斯慢燉牛筋膜寬扁麵」「熟番茄牛肉丸義大利麵」、「蒜味辣椒櫻桃鴨胸義大利麵」「香煎雞腿松露義大利麵」「北海道明太子鮮蝦奶油寬扁麵」，只要加60元，就可以升級套餐，多附上1份田園沙拉杯佐胡麻醬汁與1杯美式咖啡或錫蘭紅茶，一個人在家吃飯也要營養均衡，面面俱到。
CHAMBISTRO享．香檳海鮮餐酒館
- 地址：台北市信義區松壽路9號6樓（新光三越信義新天地A9館）
- 電話：02-2722-2239
- 營業時間：12:00～14:30、17:30～20:00
- 餐點目錄網址：https://forms.gle/UiUuBW1kL66yA3zF7
- 備註：1,疫情中餐廳營業時間為12:00～20:00、2,由於餐點都是現點現做，必須提前1天預訂，每日訂單截止時間為17:30，17:30後下單視為隔日訂單，例如今日17:30前下單，最快隔日可取餐；若超過17:30下單，則後天才可取餐、3,訂購滿3,000元，外送5km內免運費、4,網址連結的表單僅供訂購細項填寫，下單後請務必致電餐廳，將有專人服務。5,個人餐盒只在12:00～14:00、17:30～19:00之間供應、6,以上資訊皆以餐廳實際公布為準。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文