法菜技巧演繹現代台灣味　「澀Sur-」主廚林佾華抱走2021米其林年輕主廚大獎

台中真是孕育傑出年輕主廚的搖籃。繼去年台灣第一位米其林年輕主廚、「俺達の肉屋」主廚暨老闆鍾佳憲（Sam）在此誕生，今年30歲的林佾華成為第二位獲得米其林指南年輕主廚得獎者。

今年已是「米其林學長」的鍾佳憲送上祝賀：「恭喜今年的最佳年輕主廚，希望我也能跟他在廚藝道路上有不同的交流，下回有機會一定要親自拜訪。」

受到疫情影響，今年來台第4屆的米其林改為線上頒獎，率先頒發的就是米其林年輕主廚大獎。林佾華線上發表感言指出：「很開心能夠獲得這個獎項，這個榮譽是屬於大家的，謝謝我的家人，我的朋友，以及我的團隊。沒有大家的支持，我沒有辦法一直堅持做自己，也謝謝米其林的肯定，讓我們的努力能夠被看見。」

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