引進該品牌的台灣負責人島村祐行，原本在桃園做服裝採購，某次回日本巡店時吃到山嵐拉麵，對濃厚口味感到驚豔，而且認為台灣人會喜歡這個味道，於是以五體投地、表達無比崇敬的「土下座」跪法，拜託日本社長授權，才取得代理資格。
【拉麵職人的私房愛店2】「山嵐俺の道拉麵」靠300萬壓力鍋和豬背脂 做出道地札幌風味
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主打濃厚系的豚骨拉麵，通常少不了豬背脂，也就是所謂的豬油，但處理不當，非但沒加分，還會壞了整碗麵。拉麵職人佐佐木龍也相當推薦來自札幌的排隊名店「山嵐拉麵」，理由是豚骨湯有厚度，濃郁卻不膩，保有顆粒感的豬背脂沒有一點臭味。
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