薩丁尼亞（Sardinia）位於義大利半島西南方，是地中海第二大島，僅次於西西里島。由於地理位置的關係，飲食文化上並不特別受「北吃肉、南海鮮」影響，反而多元性更強。
更像家的私廚餐酒館 將薩丁尼亞家庭料理與人文風情一起上桌
會員專區美食旅遊
來到這裡，有些新手從菜單上開始探索之旅，熟客們則早已熟門熟路，有人追尋過往造訪義大利時曾品嘗的熟悉懷念味道，有人將味蕾完完全全託付給主廚Pino，讓他以客製方式，端出一道道薩丁尼亞家庭料理。
位居台北市的「Domo De Sardegna義大利傳統餐酒館」由來自義大利薩丁尼亞的Pino與台灣太太Arena一起經營，除了固定菜單上的餐點，更多熟門熟路的老客人來訪不看菜單，而是交給主廚Pino安排。
比如「綜合拼盤」菜單上就找不到，是Pino依照食材、人數端出的私廚搭配。不過印象最深刻的，還是Arena的說菜功力。「台灣人用餐比較少在意文化層面，因此我們會希望能好好說明薩丁尼亞的文化與菜色。」
一頓飯的時間，彷彿被Arena導覽了一趟薩丁尼亞之旅。從圖片、擺飾不難想像當地村落裡的畫面。置於「卡利亞里牛肚」盤中，配上一起享用的牧羊人乾糧麵包卡拉薩烏（Carasau），在解說與實際口感的交織下，也有那麼點身歷其境的感受。
Arena也提到，拜地中海型氣候之賜，義大利物產富饒，「每個地區的飲食其實都有很不一樣的地方。」例如薩丁尼亞的珍珠麵就是其中之一。有點像是大粒的北非小米，有著溫和烘烤的香氣與咬勁彈牙的口感，以經典的薩丁尼亞海鮮食譜，如蝦、蛤蜊類搭配，吸飽湯汁的珍珠麵，咬起來軟中帶硬，風味極佳。
Arena認為：「傳統家庭菜是當地生活的體現。」也因此，來到Domo De Sardegna請當成一趟旅遊，給自己多一點的時間，沉浸在獨具一格、樸實卻又細膩的薩丁尼亞風情中，感受傳統家庭料理的真摯溫度。
Domo De Sardegna義大利傳統餐酒館
- 地址：台北市松山區民生東路三段113巷7弄8號
- 電話：02-2716-5560
- 營業時間：17：30～22：30，週日公休。
- 刷卡：可。收1成服務費。
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