有一半原住民排灣族血統的「野菜皇后」林陳美珊，當初和大部份的人一樣，曾經離開過東部，離開過自己的家鄉。返鄉後她選擇最純粹質樸的元素─野菜切入，做為自己「回家的路」，也是旅客來到台東認識原住民的路。
東海岸遇見不可思議奇人物！野菜皇后製香皂、牧師開店賣酒？
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此行來到台東，認識了不少「奇人物」，無論是自稱「野菜皇后」的女子，或是開「新創酒吧」的牧師，都讓我覺得台東人實在太可愛了！非常樂意與他們成為朋友，「吸取」他們身上源源不絕的正能量。
她走訪台東超過180個部落，去認識耆老、族人，並研究阿美族、排灣族常用的植物，認識它們對人體的好處，並製成天然的香皂。一進到野菜皇后的店裡，可以看到滿滿的各種展示的野菜，林陳美珊可以說上野菜的事數小時，因為在她眼裡，和大自然共處這件事情，無比的珍貴且深深著迷。
她和夥伴研究出適合製皂的方式，也偕同族人婦女，合力推出不同的天然皂，讓人驚豔野菜之神奇。比如說刺蔥皂可平衡膚質、洛神皂可強化皮膚修復力、薑黃皂則能舒緩發炎的肌膚。美珊信手捻來說得一口「菜話」，可以想像，參與她DIY製作香皂的過程多有趣了。
誰說牧師不能開酒吧？張信一形容自己年輕時曾「逃離」台東，個性勇往直前的他，喜歡都市的繁華，在台北天母經營過啤酒屋，也擔任過企業董事長特助，直到受了神的感召，返鄉當牧師，又開啟了他生命中的另一條路。
張信一認為教會不該築起圍牆、關起門來，應該開拓新的思維和做法。他發現偏鄉孩童許多有家庭問題，如隔代教養或父母離異，只在教會裡講道是不夠的，於是他開始主動和學校聯繫合作，進到校園裡和小朋友接觸，希望在他們面臨人生交叉路口時給予協助。
張牧師也租下波浪屋閒置空間，取名為「Mita'ay米達艾新創聚樂部」，原因無他，就是希望對身在人生谷底的任何人伸出援手，他提倡微量飲酒，著重交流，就連失戀後獨自來台東旅行的客人，張牧師都花數小時和他聊天，這裡看來不是酒吧，根本是張牧師的解憂吧。
別以為重點在心靈交流，餐點和酒就隨意，那可不是牧師的宗旨。比如說「馬告鹹豬肉風味餐」，以豐富維生素B、E的糙米飯，搭配馬告醃漬的豬肉，美味和營養一起下肚；藍色調的調酒「東岸陽情」以琴酒為基底，加入在地甘蔗檸檬，有些酒韻卻清爽易入喉；不勝酒精的人也可選擇「義大利氣泡飲」，以一整顆檸檬現擠成汁，加入番茄、芹菜或香菜，無酒精也有調酒感。
野菜皇后
- 地址：台東縣台東市新展街33號1樓
- 電話： 08-922-1679
- 營業時間： 09：30～18：00，週六、日公休。
- 備註：手工皂DIY體驗不含餐1小時600元／人；含迎賓餐1個半小時800元／人，需預約。
Mita'ay米達艾新創聚樂部
- 地址：台東縣台東市新生路105號（6號店）
- 電話： 08-933-3083
- 營業時間： 週一至週四 16:00～22:00，週五至週日 16:00～24:00。
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