【夏季絕品冰3】手工冰淇淋玫瑰盛開 「六月三十義式冰淇淋」與有機小農的浪漫約定

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六月三十義式手工冰淇淋的「玫瑰冰淇淋」不僅吸睛,也大量使用有機水果做原料。(130~150元/支)
六月三十義式手工冰淇淋的「玫瑰冰淇淋」不僅吸睛,也大量使用有機水果做原料。(130~150元/支)
穿越嘈雜的傳統市場,在台北雙連站附近的靜謐巷弄,有間可愛的白色小店,賣的是手工義式冰淇淋,也是一對父母對寶貝兒子的愛。「店名六月三十是兒子的生日,當初想創業開店,就是為了想有時間陪伴小孩成長。」腼靦的老闆張祐誠,原本是網頁工程師,孩子出世後,決定辭去工作,與太太在台南開一間手工冰淇淋店,沒想到名聲傳到台北,連續二年被百貨邀來快閃後累積人氣,決定舉家北上開了二店。
選擇冰店起家的原因很簡單,「因為我愛吃冰,我太太又愛吃水果,她可以一天吃10斤。」張祐誠笑說,一邊以一秒一顆的神速剝荔枝,這是來自高雄大樹「莊記農場」的玉荷包,農場主人退休後堅持以友善土地的農法栽種荔枝,種出來的玉荷包清甜不膩,帶有清爽的酸味。
「六月三十」本季選用高雄大樹莊記農場的玉荷包來製作雪酪。
造型吸睛的「玫瑰冰淇淋」最多可一次嘗到3種口味。(130~150元/支)
為了彰顯水果本色,張祐誠不加半滴水,並特意將荔枝上略帶澀味的皮膜保留,製成冰淇淋後仍可咬到一點口感,並在製程中擠入檸檬汁,讓風味更清新。
可愛動物造型的冰淇淋蘊藏老闆的童心。(120~150元/支)

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