2022.08.23 15:37 臺北時間

台灣Q sweet巧克力菁點 獲世界巧克力大賽亞太區12獎項

mm-logo
財經理財
台灣Q sweet巧克力菁點今年在世界巧克力大賽亞太區競賽,拿下12個獎項,是亞太區得到最多巧克力工藝師獎項肯定的巧克力店鋪。(Q sweet巧克力菁點提供)
台灣Q sweet巧克力菁點今年在世界巧克力大賽亞太區競賽,拿下12個獎項,是亞太區得到最多巧克力工藝師獎項肯定的巧克力店鋪。(Q sweet巧克力菁點提供)
有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的「世界巧克力大賽」International Chocolate Awards (ICA)亞太區競賽,本月20日晚間頒獎。
曾在「巧克力工藝師(Chocolatier)類組」曾拿下金牌的台灣Q sweet巧克力菁點,今年再度拿下4金、6銀、1銅、1金牌特別獎等12獎項,是亞太區得到最多巧克力工藝師獎項肯定的巧克力店鋪。
世界巧克力大賽始於2012年,賽事先將全球劃分為美洲區、亞太區、北歐區等10多個區域先進行區域評選,各區域勝出的得獎者,才能晉級參加全球總決賽。
Q sweet巧克力菁點創辦人吳葵妮,曾任職於台灣連鎖甜點店、擔任品牌產品研發總監,負責研發各式西點蛋糕與手工巧克力。(Q sweet巧克力菁點提供)
曾任職於台灣連鎖甜點店、擔任品牌產品研發總監,負責研發各式西點蛋糕與手工巧克力的Q sweet巧克力菁點創辦人吳葵妮,是台灣早期推廣手工巧克力的先鋒之一,因對巧克力的熱愛,專程飛抵比利時巧克力學院研習,經歷飯店、連鎖甜點店洗禮後,自創品牌Q sweet巧克力菁點,花了2年時間尋找全球單一產區巧克力原料,製作各式手工巧克力和甜點。
獲得銀牌的法式松露巧克力,外殼只有0.1cm,內餡入口即化。(Q sweet巧克力菁點提供)
今年,吳葵妮在以往多為日本師傅雄踞的黑巧克力bonbon項目和牛奶巧克力bonbon項目,包辦金、銀牌。而一向擅長水果處理的Q sweet,也選用台灣有機鳳梨及百香果肉,以「療癒果物系列—鳳梨」拿下果乾類金牌,同時囊括銀牌、銅牌。
另外,繼2019 年總決賽,在競爭激烈的「白巧克力霸項目」,Q sweet成為全球首位華人得主後,2020、2021年持續得獎,今年再度以新上市的「夏日時光」奪得金牌。
獲得金牌的經典牛巧夾心巧克力,以優雅純粹的牛奶巧克力風味脫穎而出。(Q sweet巧克力菁點提供)
吳葵妮獲獎時表示,要感謝上帝給她熱情和信念,「精品巧克力在亞洲推行是非常艱難的,宛如要在沙漠中種出嬌貴的花朵。」她也鼓勵亞洲女主廚的興起,「讓世界看見手工巧克力的女力之美。」
更新時間|2023.09.12 20:43 臺北時間
延伸閱讀

支持鏡週刊

小心意大意義
小額贊助鏡週刊!

每月 $79 元全站看到飽
暢享無廣告閱讀體驗

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀