2022.11.18 17:57 臺北時間

喜來登、寒舍艾美打響外賣年菜第一炮! 米其林佛跳牆、異國年菜組即刻開始預購

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美食旅遊
年菜戰場提早開打,台北喜來登大飯店和寒舍艾美酒店旗下多廳都推出年菜外帶預購。(台北喜來登大飯店提供)
年菜戰場提早開打,台北喜來登大飯店和寒舍艾美酒店旗下多廳都推出年菜外帶預購。(台北喜來登大飯店提供)
明年新年來得早,各家餐飲也開始卡位年菜市場。台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店的旗下眾餐廳,都推出高端的年菜外帶組,米其林二星「請客樓」的萬元頂級佛跳牆、粵菜餐廳「辰園」的年菜組,以及「寒舍食譜」的粵式奢華盆菜,還有「桃山日本料理」的日式御節年菜都提供預購,讓消費者輕鬆張羅一桌奢華年夜飯。

米其林二星年菜搬回家 請客樓萬元佛跳牆壓陣

連續五年蟬聯《米其林指南》二星的「請客樓」,推出的「魚膠鮑魚佛跳牆」,使用花膠中最高檔的「蝴蝶膠」、智利八頭鮑魚、干貝等食材,加上炸芋頭、排骨、豬蹄筋、魚皮,以扁魚湯底慢燉四小時,醇香黏嘴,每盅要價15,800元,卻仍年年秒殺。
請客樓的「魚膠鮑魚佛跳牆」作法費工,食材奢華。(15,800元/10人份)
值得推薦的還有精選陳醋蜇頭花生、藤椒油雞、燒椒香頰、黑松露素鵝等功夫小碟,與花膠一品雞、生煎鮮鯧魚、蘋果木煙燻和牛頰等經典年菜的「福兔賀歲年菜組」,適合六人享用。另有招牌古早味「花膠白鯧米粉湯」、嚴選油瘦黃金比例豬五花並吸收飽滿蟹汁的「蟹粉獅子頭」,以及綿密豆沙餡綴以鳳梨果乾與酸香桔餅的「藜麥紅豆鬆糕」。
「蟹粉獅子頭」嚴選油瘦黃金比例豬五花,蟹油飽滿。(2,680元/份)
招牌古早味「花膠白鯧米粉湯」魚塊酥香,米粉彈牙。(5,880元/份)
「藜麥紅豆鬆糕」兼具健康與傳統美味,每份約可6人共享。(1,280元/份)

辰園餐廳福兔八人餐 烤鴨、蟹粉、烏魚子黏住一家人

「辰園」由主廚康智翔、燒臘主廚楊華廣聯手推出佳評如潮的「福兔迎祥年菜組」,匯聚明爐烤鴨、蜜汁叉燒、玫瑰油雞、溏心烏魚子等廣式燒味拼,配上蟹粉長年菜、上湯龍蝦伊麵、清蒸龍虎斑鮮露、羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯等。另有以大連鮑魚煨煮的「蠔汁扣鮮鮑」、蜜汁香氣誘人的「蜜汁燒排骨」,以及鵝肉鮮嫩、豆腐入味的功夫菜「潮式滷水鵝」。
辰園的年菜冷盤相當澎湃,包含明爐烤鴨、蜜汁叉燒、玫瑰油雞、溏心烏魚子、涼拌海蜇絲。(福兔迎祥年菜組,8,888元/組)
「羊肚菌花椒鮮鮑烏雞湯」融合海陸香濃。(福兔迎祥年菜組,8,888元/組)
「蟹粉長年菜」討個好兆頭,又多了分清爽。(福兔迎祥年菜組,8,888元/組)
「潮式滷水鵝」展現師傅多年功底,約可4人共享。(1,280元/份)
「蜜汁燒排骨」晶瑩剔透,香甜多汁。(1,680元/份)
「蠔汁扣鮮鮑」以海味之冠美譽「大連鮑魚」長時間熬煮,入味Q嫩。(2,080元/份)
「上湯龍蝦伊麵」豪華大氣。(福兔迎祥年菜組,8,888元/組)
「步步高陞」雙糕禮盒包含蘿蔔糕和棗皇核桃糕,滿足送禮需求。(1,280元/組)

吃膩中式年菜也不怕 日、泰、法、義任君挑

喜來登旗下的異國餐廳也有年菜產品,「桃山日本料理」有正統「御節年菜」,三層木盒內裝滿龍蝦、帝王蟹、鮑魚等20款珍饈美食;泰式餐廳「SUKHOTHAI」精選金錢蝦餅、炭烤松阪豬、香茅牛肉、清蒸檸檬龍虎斑、酸辣龍蝦湯,組成「鴻運金喜年菜組」。法式料理「安東廳」推出「美國頂級30天乾式熟成帶骨肋眼24oz.」;義式的「比薩屋」則用鋪滿波士頓龍蝦與海蝦、鯷魚、小干貝、透抽和淡菜的「波士頓龍蝦豪華海鮮比薩」共慶年節。
「桃山日本料理」推出豪華的日式御節年菜。(12,999元/組)
「SUKOTAI」的「酸辣龍蝦湯」為泰式年菜增添好兆頭。(鴻運金喜年菜套組,6,888元/組)
「清蒸檸檬龍虎斑」帶來不同風味的年年有餘。(鴻運金喜年菜套組,6,888元/組)
「炭烤松阪豬/炭烤香茅牛肉」當成年夜飯桌上的前菜也很合適。(鴻運金喜年菜套組,6,888元/組)

台北喜來登大飯店年菜外賣及年節禮盒

  • 預購電話:02-2321-1818
  • 預購網址:https://reurl.cc/9p2KqX
  • 預購日期:2022年11月14日至2023年1月17日。
  • 早鳥優惠:2023年1月3日(含)前預購並完成付款,可享9折早鳥優惠。
  • 宴會廳年菜組:2023年1月16日至1月20日下單享免費宅配,詳見官網。

寒舍食譜端出霸氣盆菜 鮑魚燉西施牛海陸盛宴

寒舍艾美酒店的頂級粵菜「寒舍食譜」,則用粵菜中最為費工的「奢華珍寶盆菜」應戰,鮑魚、虎蝦、獅子頭、雞腿、花菇、鵝掌、金磚燒肉,得先分別以不同手法烹調,再用干貝排骨湯底統合,象徵團圓與豐饒。
「奢華珍寶盆菜」把各種費工好料齊聚一盆。(3,280元/盆)
配好套餐的年菜組中,「御品賀春」年菜雙饗餐包含繁複工序的年節御饌「花膠佛跳牆」,一嘗珍稀花膠、豬腳、腩排、雞翅、芋頭、花菇等澎湃餡料,以及顛覆傳統的新潮粵菜「鮑魚仔燉西施牛」,特以稻草綑綁帶骨牛小排燜煮,迷人鹹香中輕透出稻香,佐搭肥彈鮑魚,滋味迷人。
「鮑魚仔燉西施牛」把稻香煮進牛小排中,搭配肥彈鮑魚很迷人。(御品賀春年菜組,5,280元/組)
「花膠佛跳牆」工序繁複,湯頭濃醇,黏嘴誘人。(御品賀春年菜組,5,280元/組)
而針對送禮需求,寒舍食譜也推出「富貴三糕」年糕禮盒,包含「臘味蘿蔔糕」、「瑤柱芋頭糕」以及「丹荔流金年糕」;或是結合臘味蘿蔔糕與手工XO醬的「粵式迎春」禮盒。
「富貴三糕年糕禮盒」內含臘味蘿蔔糕、瑤柱芋頭糕、丹荔流金年糕。(1,999元/組)
「寒舍食譜XO醬」也是搭配送禮的好選擇。(599元/瓶)

寒舍食譜年菜外賣與年節禮盒

  • 預購電話:02-6622-5821
  • 官方網站:www.lemeridien-taipei.com
  • 早鳥優惠:凡於2023年1月3日(含)前完成預購付款,獨享「外賣年菜」與「伴手禮盒」9折早鳥優惠。(XO醬與冷凍料理包不適用)
更新時間|2023.09.12 20:44 臺北時間
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