2023.01.10 05:28 臺北時間

【2023酒誌】2023年還是賣方市場嗎?

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美食旅遊
【2023酒誌】2023年還是賣方市場嗎?
撰寫此文之際,代表又過一年,又編了一本《酒誌》。
每一年的《酒誌》,內容以大致相同的架構呈現,撰寫與品飲團隊也是十分近似,會落入炒冷飯的疑慮嗎?你說呢?其實,市場每年都有變化,我們需要一個強而有力的容器,把一整年的精彩保存下來,換句話說出現在每年《酒誌》中的酒款,絕對值得你好好關注,因為這些內容的確是一年酒市的精華。重點在,幾年下來,今年2023的《酒誌》,有什麼些微湧動觸動到你了,就如同你手中那杯佳釀,獨特迥異總是藏於細膩中。
2022年的後疫情時期,酒商原廠都供貨不及,有東西上市就能賣,酒市整體來說是賣方市場。眼見全球威士忌需求持續成長,店家也認真進貨(囤貨),不賣不喝就是賺到。
身為一位專業的酒評,喝酒、寫酒、講酒、參加酒的發表、跟酒友同樂分享、聆聽市場聲音,我們呼吸的空氣中總會有著一絲乙醇,這是宿命也是使命。我不敢說,介紹了什麼廠家品牌,它就一定會爆紅,肯定會賣光,這種水晶球式的預言、土地公式的應驗,不僅偏離我自己的價值,我沒能力做,也做不來。所以,「酒」不愛的不寫,沒喝過、沒感覺的不報導,簡單的存乎一心。
行銷是現實的,沒有銀彈辦不了事;有了銀彈,也不一定能溝通到想溝通的人。在這個時代,亂槍打鳥,只怕鳥還沒打到自己就先GG了。而且行銷就是行銷,真正了解消費者為什麼喝酒?為什麼愛酒?才是核心。除了品牌價值,酒款上心,其實更多的是人與人之間相處的化學變化,那種酒後的美好氛圍。
這本最新《酒誌》出刊之際,賣方市場早已持續翻攪,酒友們人心浮動,莫過於此。反而讓我不自覺地反思:「是大家都不純情了嗎?還是我自己太過古板了?」大家賣酒賺錢、買酒享樂之餘,千萬別走心了。
2023年還會是賣方市場嗎?其實就像股票,無論熊市或牛市,就是有人可以賺到錢。預祝大家兔年吉祥,錢兔似錦。

賴偉峯(歐頭)Otto Lai

  • The Keeper of the Quaich
  • 藏酒論壇&歐傳媒執行長
  • 《鏡週刊》〈酒誌〉主編&專欄作家
  • O Whisky酒展策展人
  • 「酒逢知己」、「古典啟示錄」廣播製作主持
  • 「古典啟示錄」百萬部落客
  • WSET烈酒與葡萄酒二級認證
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:45 臺北時間
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