1263年，在森林狩獵的蘇格蘭國王亞歷山大三世，受到一頭雄偉的巨鹿攻擊，就在牠即將傷害龍體之際，麥肯錫家族的首領出手射殺了這頭巨鹿，救下國王。為此，亞歷山大三世授予麥肯錫家族「十二支鹿角鹿首」皇室紋章。1878年，麥肯錫家族將此紋章鑲在瓶身上，將這份勇敢、不凡的尊貴血統賦予大摩。至今，大摩在知名烈酒集團懷特馬凱旗下（Whyte & Mackay）依然繼承此精神，自1839年至今持續推陳出新，也使大摩被讚譽為「老酒銀行」。
神之鼻把關 屢創高峰
一款高年分的珍稀大摩，曾現身2015年電影《金牌特務Kingsman》，特務帥氣地戰鬥完，端著威士忌，優雅道出：「1962 Dalmore, it'd be a sin to spill any. Don't you think?（1962年的大摩，灑出任何一滴都是罪過，不是嗎？）」那一幕，成為經典中的經典。
這支1962 Dalmore由懷特馬凱在2002年發表，全球僅有12支。2011年以3萬2千英鎊於新加坡樟宜機場賣出；時間推移到2020年，其在拍賣會的身價更高達26萬6,200英鎊高峰。
除了酒液的蒸餾技術精湛，也需要有優質的橡木桶，才能好好將日月精華聚集其中。大摩與用桶歷史悠久的雪莉酒廠Gonzalez Byass簽約合作，使其得以使用品質優良的雪莉酒桶，為酒液帶來昇華的養分。
然而，只有優秀的基底，並不能持續創造出如此傳奇的驚人事蹟，要了解箇中奧祕，必須先認識大摩現代高峰的創造者—人稱「神之鼻」的首席調酒師Richard Paterson。他憑藉與生俱來的天賦，26歲便成為大摩首席釀酒師，他的「神之鼻」更被投保了260萬美元，只因每一滴即將出廠的「液體黃金」都必須經過他的把關。致力於威士忌產業逾半世紀的Richard Paterson，對大摩蒸餾的細緻酒液、各式風味的橡木桶、恰到好處的時間三個面向拿捏得極佳，其創造出來的佳釀深得市場好評，屢屢締造佳績；也正因為這座銀行的「存款」極為豐富，讓Richard Paterson得以盡情發揮天賦，將滴滴珍稀昇華成真正的黃金。
層次豐富 大摩雪莉三桶12年
表現主義藝術家約翰尼斯．伊登（Johannes Itten）曾言：「紫色是非知覺的顏色，令人深刻卻難以捉摸。」自古至今，紫色在各國文化中，皆不約而同象徵尊貴、祥瑞、不可輕易揣摩；唯有皇室核心得以酌用。
一瓶難求的大摩雪莉三桶12年，由首席釀酒師 Richard Paterson親自鑑選的陳年珍稀雪莉桶勾兌而成，可謂轉桶工藝巔峰之作，以「顯赫紫樽」重出江湖。酒精度40％，建議售價NT$1,950/700ml（尚格酒業）。
- 香氣：藍莓果醬、柑橘，金桔、菸草
- 口感：蜜餞甜、成熟果甜、黒巧克力、咖啡、薑
- 尾韻：單寧混淡淡果甜
- 心得：厚實層次豐富，加冰塊也很好喝
專家品飲
程灯祥Peter Chen
- 三邊會會員
- 台灣單一麥芽威士忌品酒研究社社員
- 藏酒嚐酒會講師
- 專業酒標美術設計
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