【食材行裡的好滋味4】媲美頂規日料的超豪華生魚片便當 台中「四行倉庫」超市找料理長駐店代客烹調

mm-logo會員專區美食旅遊
「四行倉庫」不只販售頂級食材的超市,更延聘日式料理長駐店開發高規格餐點。
「四行倉庫」不只販售頂級食材的超市,更延聘日式料理長駐店開發高規格餐點。
去年9月,時髦的「燒肉中山」台中店旁,開了一家名為「四行倉庫」的「店中店」,除了一脈相承的設計感,空間規劃為「農、糧、肉、魚」四大專區,不但研發多款獨家自製的商品、供應優質的肉品,更耗資百萬建造不同溫層的水族箱,引進高品質的活體海鮮、代客烹調。
「與其說我們是頂級超市,我認為更像是體驗型的餐廳超市,客人能夠享受購物的樂趣,又不用負擔執行上的困難。」品牌執行長黃仁駿表示。
四行倉庫耗資百萬建造不同溫層的水族箱,引進各式高品質的活體海鮮。
四行倉庫有現切肉區,精選日本A5、澳洲M9和牛及美國Prime等級以上牛肉。
日料資歷豐富的駐店料理長林富煌,對料理品質與美感特別追求。
在疫情嚴峻的期間,他看見大眾對外帶與自煮的需求,身為燒肉店,肉品的專業是一定的,他更想補強的是海鮮部份的專業,也因此,四行倉庫特聘擁有20多年高級日料經驗的料理長林富煌師傅駐店,開發一系列生魚片、海鮮丼及現撈海鮮的烹調餐點。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?