【單親爸搏活路番外篇】寸土寸金竹北竟有農漁休閒區 開發前得先向警總陳情 藍鯨魚寮專訪

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陳彥呈善用老家魚寮資源,經營從產地到餐桌零時差的無菜單料理餐廳「藍鯨魚寮」。
陳彥呈善用老家魚寮資源,經營從產地到餐桌零時差的無菜單料理餐廳「藍鯨魚寮」。
藍鯨魚寮所在的「水月休閒農業區」,是新竹縣竹北市內唯一兼具農業與漁業生產的農業區,總面積達481公頃,當年之所以開發,全賴在地農漁民寫信向警總陳情。如今區內物產豐饒,從小在此長大的藍鯨魚寮老闆陳彥呈,不僅用自家養殖的現撈石斑,更串聯區內養殖生產的紅蟳、白蝦、烏魚子、味噌、萊姆等食材,推出烏魚子蘿蔔糕、味噌石斑魚火鍋與萊姆白蝦等無菜單風味料理。
陳彥呈的老家就在水月休閒農業區,緊鄰鳳山溪出海口,尚未流經南寮漁港的第一道洋流,讓藍鯨魚寮的海水養殖池,除了低密度養殖龍虎石斑、龍膽石斑等高經濟價值魚種,還有隨潮汐流入池中、長年放養的蝦蟹貝類,形成豐富生態系。
藍鯨魚寮所在的水月休閒農業區,是竹北市唯一兼具農業與漁業生產的農業區,陳彥呈利用區內農漁特色產品製程港式烏魚子蘿蔔糕。(1500克/699元)
「當時還是戒嚴時期,我出生前一年,我爸寫陳情書,最後行政院長蔣經國同意把這區劃為漁業養殖區,才能進一步開發。」今年45歲的陳彥呈國小就會開搬運車,放學回家書包一丟,除了幫爸爸養魚,也要幫忙鄰居搬運蔬菜農產。
藍鯨魚寮的港式烏魚子蘿蔔糕、芋頭糕用料紮實,是季節限定好料。
此區也是北台灣最大烏魚子產區,又以拔仔窟烏魚養殖區最出名,每年11月初屋魚卵成熟時,新竹又剛好颳起九降風,成功擦亮「九降金品」招牌。每年秋天,水月休閒農業區農村廚房還會推出自製烏魚子等手作體驗。

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