【新潮香港6（有片）】到天台酒吧享受微醺　體驗被維港與摩天高樓包圍的世界級美景

2023/03/17 22:57最後更新 2023/09/12 12:45

在摩天大廈林立的香港，挑選一間天台酒吧，就能以慵懶與微醺的姿態享受香港世界級夜景的魅力。

對我而言，維多利亞港是即便看過千百回，也從不厭倦的風景，如果要我選擇以花錢的方式來享受維港景色，那麼我會在午後時光，待在一間能登高望遠，又能同時品嘗美味餐點與小酌的地方，用慵懶而帶點萎靡的姿態，迎接香港最魔幻的夜色降臨。

來自義大利的Lorenzo Coppola是AQUA的吧台創意總監，設計出多款創意調酒。

同時供應義大利及日本料理的「AQUA」，去年新開在尖沙咀H Zentre的17樓，走出電梯後，會先經過一段玻璃鏡面走廊，光是在這裡，每個人就能化身名模，拍下宛如在伸展台上的各種網美照。進入室內也有一大片落地窗，引入對岸的港島城市風光；若天氣晴朗宜人，我絕對選擇坐在戶外區，就能以180度的遼闊視野，擁抱維港與香港島迷人的天際線。

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「創意壽司拼盤」能吃得到和牛、鵝肝與海膽等昂貴食材。（港幣958元／份、14顆，約NT$3,741）

嘴饞又想要吃得好一點，AQUA的「創意壽司拼盤」端出包括海膽、和牛與鵝肝等高級食材，搭配小黃瓜薄片做成軍艦壽司，絕對讓人心滿意足。喜歡重酒感的人，推薦點杯義大利調酒師Lorenzo以蘭姆酒與苦艾酒調製的「Guatemala Punch」，尾韻帶有胡椒微辣與柑橘香氣；另一杯「Tropical Sour」加入芭樂、芒果汁與萊姆，喝起來宛如熱帶果汁般清爽。

以頂級蘭姆酒與苦艾酒調製的「Guatemala Punch」，尾韻帶有胡椒微辣與柑橘香氣。（港幣168元／杯，約NT$656）

使用浸泡過粉紅胡椒的伏特加、芭樂、芒果汁與萊姆調製的「Tropical Sour」，是一杯如熱帶果汁般清爽的調酒。（港幣148元／杯，約NT$578）

不過說到被香港高樓大廈擁抱的特有侷促感，我更偏愛座落中環H Queen's頂層的「PLUME」，這間專賣葡萄酒的法式酒吧是許多在港法國人最常造訪的娛樂場所，餐點由米其林二星餐廳Écriture掌廚。

PLUME座落在HQueen's的頂頂樓露台，可感受被香港中環高樓包圍的侷促感。

「Wagyu Sando」是PLUME的招牌餐點。（港幣418元／份，約NT$1,630）

深受歡迎的和牛三明治「Wagyu Sando」就是許多酒客來此必點的小食，再點份匯集多種生火腿、臘腸與起司的「Charcuterie And Cheese Mix Platter」拼盤，悠閒啜飲調酒或來自法國各地的佳釀，伴隨微醺的心情，這時我想不到世界上還有哪一個地方的月色及夜景能比香港更令人心醉。