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【理財雙月刊】冰界老江湖力抗暑氣

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右圖，「松屋」不含乳脂的「雪冰」解渴不膩人，「芋頭」「綠豆」「花生」是雋永的古早味，「酸梅」「芒果」「鳳梨」則有水果的清新鮮爽。（皆50元／3球）；左圖，貪心鬼最愛和美的「吧噗便當」，（前排左到右）巧克力、芝麻、大紅豆，（後排左到右）花生、奶茶、芋頭共6款經典口味，老闆還特地排成漸層色系。（150元／盒，6大球）
右圖，「松屋」不含乳脂的「雪冰」解渴不膩人，「芋頭」「綠豆」「花生」是雋永的古早味，「酸梅」「芒果」「鳳梨」則有水果的清新鮮爽。（皆50元／3球）；左圖，貪心鬼最愛和美的「吧噗便當」，（前排左到右）巧克力、芝麻、大紅豆，（後排左到右）花生、奶茶、芋頭共6款經典口味，老闆還特地排成漸層色系。（150元／盒，6大球）
文
攝影

發布時間 2023.08.03 05:58 臺北時間

更新時間 2023.09.12 20:47 臺北時間

冰淇淋旅遊夏季夏天香蕉冰冰品枝仔冰紅茶美食古早味
冰品江湖裡，雖然江山代有才人出，老冰們卻無懼後浪來襲，始終穩居一席之地，強力支援抵禦暑氣，這回我們從北吃到南，看看這些冰界老江湖，數十年來收服人心的魅力究竟何在。

老冰傳承　重涼心

桃園龍潭有家從1935年就存在的「松屋冰菓店」，當真是老冰界的超級大前輩。各種口味的雪冰都靠店頭的老式冷凍機做成，壓縮機讓水槽裡的鹽水降溫到冰點下，馬達再驅動螺旋刀片不斷攪拌，不含乳脂的糖水原料，就這樣變成細滑清甜的冰膏。第三代老闆鍾耀雄天天來回搬著幾十公斤重的鐵桶，數十年如一日地以祖父傳下的技術製作老冰，連大明星甄妮、林青霞都來吃過，有機會到龍潭，一定要去點個十球八球吃夠本。
石門水庫剛蓋好時，龍元路就是龍潭的迪化街。
松屋的「檸檬汁」放入整顆四季檸檬，酸甜鎮暑。（60元／杯）
以龍潭百年茶廠「新福隆」綠茶製成的「抹茶」，和「紅豆」是絕配。（50元／3球）

松屋冰菓店

  • 地址：桃園市龍潭區龍元路32號
  • 電話： 03-479-5656
  • 營業時間： 10：00 ～21：30，不定期公休。
在新北市永和開業超過70年的「和美冰果室」，現在由謝承軒和謝坤佑這對堂兄弟經營，主打承襲阿公傳統技術的古早味吧噗，裝盛的容器除了甜筒餅乾、紙杯，最吸睛的非「便當盒」莫屬。問了推薦的口味，兄弟2人思考了一下，口徑一致表示：「怎麼搭都可以。」
謝家當年趕上吧噗批發的全盛年代，每天凌晨3、4點就有人來敲門補貨，一開門就會看到三輪車大排長龍的盛況。
牆上保留古早招牌，口味上還是有新變化。
「日式焙茶」「抹茶」茶香濃厚，價格親民品質卻超高。（25元／單球，45元／雙球）

和美冰果室

  • 地址：新北市永和區秀朗路一段44號
  • 電話： 02-2926-1552
  • 營業時間： 10：00〜21：00，週一公休。
熱浪來襲時造訪高雄旗山的「常美冰店」，迫不及待地想吃常美阿嬤80年前研發的「清冰」和「枝仔冰」。清冰又稱「香蕉冰」，拌好後用船槳似的長鏟子把冰花移入冰桶，過程好像鏟雪；一格格的枝仔冰模型要放入零下26度的鹽滷裡降溫結凍，動作要快、下手要輕，完全以製冰人經驗來判斷每一根枝仔冰的理想狀態。老店的土角厝現在由第三代阿布、郭人豪姊弟返鄉接手，成了小鎮上最清涼的復古風景。
清新的水果口味枝仔冰，有本土鳯梨做的「鳯梨」（前方）及酸鮮的「酸梅」「藍莓」「百香果」及「情人果」等口味。（皆17元／枝）
以「香蕉冰」為基底，搭配鮮果丁、鬆餅和脆笛酥的「香草聖代」。（80元／份）
郭人豪每天清晨都要確保半凝固的冰棒裡的木片沒有倒斜，讓客人不會拿到歪頭的NG枝仔冰。
「常美冰店」有一座開放式用餐區，是拍照、搶讚的理想場景。

常美冰店

  • 地址：高雄市旗山區文中路99號
  • 電話： 07-661-2524
  • 營業時間： 09：00～18：00，週二公休。

古早冰店　拚創新

來到同樣炎熱的中台灣，照樣有古早冰屹立不搖。位於台中大里、主打三明治冰淇淋的「松盈傳奇冰淇淋」，傳承自南投名店「正典牛乳大王」。老闆鄭加松是正典的女婿，在老店從基礎學到專精，從熬料到打漿的每個步驟仍遵循老一輩的傳統，不過他們的客群偏年輕，因此研發出更多如Oreo、抹茶等新穎口味。三明治冰淇淋外層不同於市面常見的威化餅，而是特別訂製福義軒脆口紮實的蘇打餅，即使夾著厚實冰磚放在冷凍庫後取出，都還能保持可口的脆度。
松盈傳奇的招牌「冰淇淋三明治」口味多元，手工夾入葡萄乾增添口感。（依口味35～40元／個）
冰棒從水果到牛奶類的品項都有，店長特別力薦紅豆口味。（依口味15～20元／枝）
「冰沙雪泥」很具復古感，可另外選擇添加一球冰淇淋或者純飲。（單點30元／杯，加冰淇淋40元／杯）
許多觀光客慕名來到「松盈傳奇冰淇淋」一嘗好味道。

松盈傳奇冰淇淋

  • 地址：台中市大里區德芳南路428號
  • 電話： 04-2485-3379
  • 營業時間： 10：00～21：00
1966年在台中第五市場附近開業的「太空紅茶冰」即使攤位迷你，卻能夠靠著排隊人龍一眼認出。每天凌晨4點，老闆陳淑美就開始備料泡茶，太空紅茶冰選用南投魚池的阿薩姆紅茶，入口濃郁甘醇不苦澀，近年來也多了加義美鮮乳的鮮奶紅茶、梅汁紅茶與自榨檸檬汁的酸爽檸檬紅茶。樸實簡單的古早味道深受喜愛，每天不到中午就賣完，想喝可得趁早上門。
「檸檬紅茶」（右）選用屏東檸檬自製檸檬汁；酸甜生津的「梅汁紅茶」（左）也是夏日熱門款。（皆50元／大杯）
「太空紅茶冰」小小店面寄身在控肉飯與早餐店之間。

太空紅茶冰

  • 地址：台中市西區樂群街41-1號
  • 電話： 04-2227-9472
  • 營業時間： 07：20～15：00，週六、日至14：00。

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