新埔老街由和平街、中正路與成功街穿插成「三街九巷九宗祠」，超過百年的宗祀家廟靜靜座落街道上，形成代表客家文化的生活型態博物館。其中建於清同治三年，以黑色板瓦疊砌屋頂為特色的「新埔劉氏家廟」，雖為縣定三級古蹟，但仍有後人居住，讓人覺得這些古屋並未走進歷史，反而猶如度過風霜的長者般屹立至今。
【秋遊新埔3】漫步老街感受純樸靜謐 「新埔柿染坊」用柿子、太陽與九降風染出超美大地色
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新埔老街沒有商業氣息，少了人聲鼎沸，卻能看見純樸、平靜的生活樣貌與歷史軌跡重疊。在這個濃濃客家風情的沉靜小鎮漫遊，除了穿過保留完善的客家古蹟，也可以走進地點令人意想不到的「柿染坊」，體驗客家精神發展出的手工藝術文化。
除了透過建築看見「客家」，距新埔老街約五分鐘車程可達的「新埔柿染坊」，還能體驗客家婦女展現惜物精神的「柿染」。柿染坊藏身荒廢的「仁愛之家」長照中心舊址，從門口完全看不出來裡頭竟然包辦了柿果榨汁、柿汁過濾到染布、曬布及車縫、教學等空間，細節與專業度令人驚嘆之餘，也被隨處可見的大地色彩深深吸引。
統籌鍾怡暄說，柿染的原料是透過在地柿子園提供青澀的柿子、柿皮榨成汁，柿汁含有豐富的單寧酸與膠質，相較於其他植物染，不僅穩定性高，也更加耐洗、耐曬，是相當優異的天然植物染料。染坊內可體驗的DIY活動包含刷染與冷染，我選擇了冷染襪子，把橡皮筋如綑綁東坡肉般讓柿汁在襪子上呈現出雲染的效果。除了現場體驗，柿染坊還推出體驗包，線上就能買回家挑戰自己的藝術天賦。
如今的染坊還提供專業的師資培訓課程，鍾怡暄表示，相較於日本、韓國，柿染在台灣還有很大一段路要走。除了工藝的展現，柿染也令人在等待過程中，感受到大自然的單純與美好，以及陽光與清風帶來的驚喜。
新埔劉氏家廟
- 地址：新竹縣新埔鎮和平街230號
- 電話： 03-588-3436
- 備註：參觀需提前致電聯繫預約
新埔柿染坊
- 地址：新竹縣新埔鎮忠孝路120號
- 電話：03-588-0783
- 營業時間：08：00～12：00、13：00～17：00
- 備註：冷染體驗350元起／人、刷染體驗170元起／人，皆需預約。
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