來到客家小鎮吃客家料理並不稀奇，但富岡老街上有一家老字號「信義飲食店」，從日治昭和時期至今依然屹立，如今也已傳承至第四代；除了店面能看出時間的洗練痕跡，小吃櫥櫃、餐桌座椅也都有近百年歷史，由輩份甚高的老師傅以檜木為材料打造的工藝，真的稱得上歷久彌新。
富岡老街百年「信義飲食店」 必點油潤生香「客家小炒」、外脆內軟「薑絲粉腸」配客庄人情味
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怎麼形容傳統、道地的客家味？富岡在地創生團隊「富富．小山岡」的走讀導覽老師吳秀子說：「傳統客家味偏鹹，油潤帶香。」她也解釋，菜色風味如此，是來自於客家人的勤儉與大量勞動；鹹香補鹽好下飯，肥潤則補足熱量。來到富岡客庄，也有幸真正吃一回吳秀子老師口中的正港客家味。
第三代老闆陳麗育溫暖熱情，讓人一進店裡就有回家吃飯的感覺。出身彰化的陳麗育。36年前嫁來富岡，在店裡默默跟著公公學手藝，當時甚至連週日都忙到凌晨，她懷孕還得趁著週一公休，才能趕去醫院生下雙胞胎女兒。
陳麗育笑說：「我是閩南人，但來到這裡比客家人還能吃苦。」如今兩位女兒接勺，鍋氣沒停過，帶著麻油香氣的「薑絲粉腸」、豆干與魷魚都香潤有彈性的「客家小炒」接連上桌，客家味說的不僅是料理，更是真誠的好客本色。
信義飲食店
- 地址：桃園市楊梅區信義街165號
- 電話：03-472-3395
- 營業時間：11：00～15：00、17：10～21：00，週一公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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