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台北最美風格有機餐飲店是這家！從木質調空間到絕美海洋系冰沙　讓你一秒走進溫暖南加州

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「VAST Cali Eatery南加州風格有機餐飲」位於台北東區，主推低負擔、低溫烹煮、無毒健康餐點，並鼓勵客人更認識「原型食物」。
「VAST Cali Eatery南加州風格有機餐飲」位於台北東區，主推低負擔、低溫烹煮、無毒健康餐點，並鼓勵客人更認識「原型食物」。
文
攝影

發布時間 2024.03.11 10:57 臺北時間

更新時間 2024.03.11 10:57 臺北時間

健康輕食加州東區
經過去年底至元宵的重口大餐、湯圓加持，是時候開始進行甩油計畫，或者換換口味，感受食物的原始美味。台北這家「VAST Cali Eatery南加州風格有機餐飲」，除了提供有飽足感的健康餐點，外觀也符合登上社群的美型條件，標準一魚多吃。
場景切換到「VAST Cali Eatery南加州風格有機餐飲」，充滿自然感與木質調的設計，讓整個空間自帶暖意。任職多年的店長Ally說，創辦人特意選用二手家具、回收木材打造空間，不僅賦予了老物件新生命，也為環境友善盡一份力。
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「VAST Cali Eatery南加州風格有機餐飲」外觀頗為低調，卻又會不經意被自然系的木頭設計給吸去目光。
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店內座位區牆上用投影機撥放著關於「VAST Cali Eatery」的品牌理念影片。
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門口櫥窗坐鎮的帥氣復古機車讓人忍不住想多拍幾張文青照。
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可愛又認真的店長Ally介紹自家餐點時也如小粉絲，讓「吃健康」這件事在「VAST Cali Eatery」變得很潮。
Ally說，曾在加州待過的創辦人熱愛衝浪，注重健康飲食，除了以低溫烹調食材，保留食物本身營養，也講求低澱粉與多蔬菜、蛋白質，讓身體低負擔。從VAST Cali Eatery開店就在的元老級員工Ally也提到，在這裡從包含番茄肉醬、優格、辣醬等醬料到麵包都是自家製作，雖然相對來說成本也跟著拉高，但創辦人就是堅持要讓信任他們的客人吃到食材最真實的樣貌。
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店內一隅牆上畫著加州熊旗與海浪，讓人在自然風的空間中更能感受到異國情調。
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「田園森活」相當菜如其名，以黑豆、水果玉米、地瓜等食材交互拌炒後再撒上白切達起司與玉米莎莎醬為風味增色。（330元／份）
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「加州捲」內包入鎖住營養成分的舒肥牛排、綜合生菜、地瓜與風味類似Tabasco的綠辣椒醬。（380元／份）
最美的「海洋奇緣」使用螺旋藻、鳳梨、椰奶與百香果打出如同海洋般的藍色冰沙，細緻鋪上滿滿水果與核果，涼爽下肚前就先飽眼福。「彩虹沙拉」看起來只是原型食物的排列，沒想到芝麻葉、藜麥、起司等多種食材淋上自家製的青醬優格根本絕配，水果玉米的清甜、起司的鹹香，與醬料在口中迸出多重層次。
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以加州海洋為發想設計的「海洋奇緣」，將對心血管有益的螺旋藻與水果打出藍色系冰沙，帶著適合天氣漸熱的東南亞情調。（330元／份）
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覺得原型食物乏味的人，請跟「彩虹沙拉」道歉！多種超級食物的組合搭配意外讓每樣食材的風味更加美味突出。（330元／份）
「VAST Cali Eatery」隨和隨興不拘謹的氛圍跟步調，以及不限時的環境讓客人們在這裡更加輕鬆自在，不僅能感受到加州的Chill氣氛，更能隔絕台北的快速步調，在這裡短暫片刻的忙裡偷閒。

VAST Cali Eatery南加州風格有機餐飲

  • 地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷35弄21號
  • 電話：02-8771-7617
  • 營業時間：11：30～19：00
  • 刷卡：可。不收服務費。

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