【轉職熬銀彈番外篇】不准燒仙草供應商加鹼 被嗆「不要找麻煩」

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林益慶(右)與郭怡妙(左)10年前放棄光電產業副總職稱與光環,中年轉業賣起當時台灣尚未有人在做的新鮮白木耳飲品。
林益慶(右)與郭怡妙(左)10年前放棄光電產業副總職稱與光環,中年轉業賣起當時台灣尚未有人在做的新鮮白木耳飲品。
10年前,8more董事長林益慶與總經理郭怡妙卸下光電產業副總的職稱,賣起當時台灣尚未有人在做的新鮮白木耳飲品。一開始在巷弄的冷僻小店裡熬煮一鍋又一鍋不添加額外成分的「平民燕窩」,從原味、紅棗、玫瑰等幾種口味開始,至今1年用掉12噸白木耳,去年營收近億元。
「一開始就挑自己愛的口味做,我們沒有做過餐飲業,本來想找老師,後來發現他們還是會放一些添加,可能都是合法,但就不是原味,那就不是我們要的。對我來講,做出來的飲料必須每天喝都不會有緊張害怕。」採訪過程中郭怡妙獨自續了一杯又一杯自家產品,還不斷勸喝,「我們產品那麼好,你們一定要喝喝看!」
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台灣學術界十多年前復育出新鮮白木耳,技轉給大型農場,郭怡妙與林益慶發現後積極接觸談合作。(8more提供)
雖然人們都說天然ㄟ尚好,也不是每款產品消費者都能接受,「有一款燒仙草口味,只出現1年。」郭怡妙回想這口味的研發過程,覺得又累又好笑。6年前2人想到天氣冷,民眾不喜喝白木耳,就想研發冬季適合的燒仙草口味。「當我認真研究的時候,問題來了,所有研究單位的資料都說仙草的細胞壁非常厚,煮仙草汁的時候都要放一點鹼粉,不放的話,熬十四個小時都熬不出來,煮不破的。」
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林益慶(左)常常會發想特殊口味的白木耳飲,郭怡妙(中)總是使命必達,研發出成品。
但8more開店原則就是不用添加物,於是郭怡妙打電話給臺灣所有古早味燒仙草店,詢問有沒有不用鹼的燒仙草。「對方就回說『你係咧在講笑虧,那要怎麼煮?煮不出來啊!不想買就不要買,不要來找麻煩。』」

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