台灣名店

餐飲業靠複製才能賺大錢，但入行超過30年的麻葉餐飲集團執行長魏幸怡，卻偏偏喜歡創立新品牌，她每次出手都能掀起話題。其中又以花了10年在台中新社山上打造的日式無菜單料理「飛花落院」最出名，開幕隔年就榮獲米其林入選餐廳，香奈兒、DIOR都專程來此辦VIP餐會。

餐飲業靠複製才能賺大錢，但入行超過30年的麻葉餐飲集團執行長魏幸怡，卻偏偏喜歡創立新品牌，她每次出手都能掀起話題。其中又以花了10年在台中新社山上打造的日式無菜單料理「飛花落院」最出名，開幕隔年就榮獲米其林入選餐廳，香奈兒、DIOR都專程來此辦VIP餐會，被網友稱為台灣最難訂的餐廳之一。

戀戀風塵讓魏幸怡學會高級餐廳的做事標準，工作上手後，她還犧牲休息時間，一日3班再打2份工，從牛排館、酒店後場到三溫暖，凌晨2點才下班，「我也不是缺錢，就是想體驗不同工作，這些地方教會我生存就是要多做少說。」她後來到外商當洋酒業務，還投資自助洗衣店，累積開店本錢。

飛花落院最後在2021年開幕，整整花了10年。魏幸怡說：「簽租約時，老二還是小學一年級，上學還要牽他的手，開幕那天，他已經高一了。」

20年前，比利時啤酒在台仍在萌芽，29歲的李勁毅在一場餐會中無意間喝到，驚豔於它擁有的獨特風味，因而決定開一間以比利時啤酒為主題的餐廳，取名「布娜飛比利時啤酒餐廳」，現在全台有4品牌、9間店，營收達1億元。

20年前，比利時啤酒在台仍在萌芽，29歲的李勁毅在一場餐會中無意間喝到，驚豔於它擁有的獨特風味，因而決定開一間以比利時啤酒為主題的餐廳，取名「布娜飛比利時啤酒餐廳」，現在全台有4品牌、9間店，營收達1億元。

朋友推薦兄弟飯店廚師掌廚，游曉芸則擔任服務生兼會計，而李勁毅仍在縣府上班，利用中午休息及下班時間幫忙。由於餐廳地點極為隱密，人流很少，一天路過的人不到50位，初期生意慘淡。

布娜飛第2間商場店則是2011年，台中大魯閣新時代購物中心來招商，「當時訴求精釀啤酒的餐廳很少，他們提供很好的條件，像是抽成等，我覺得風險很低，再來是位置不錯。」同年12月，台中大遠百開幕也來招商，「這是第三間商場店，有198坪、180個座位。」

在競爭激烈的寵物市場，環境清潔用品曾不被當作一個品項，但「臭味滾」從競爭對手是漂白水時就早早布局，一路走來13年，是台灣目前唯一自建工廠的寵物環境清潔品牌，一支除臭噴霧年賣40萬瓶，去年營收1.6億元。

在多數人還用漂白水洗狗尿的年代，一個年輕女孩在客廳裡調配的去狗味除臭劑，竟意外滾出千坪工廠、上億元營收的寵物清潔品牌；臭味滾一支除臭噴霧年賣40萬瓶，去年營收1.6億元。

五專就輟學的夏綾那，靠網拍自力更生，沒錢的她，18歲在客廳自己調配去狗味清潔劑起家，一路滾出線上線下品牌王國，去年營收1.6億元。1985年出生、今年40歲的她回憶：「國中時家道中落，爸媽分開，我們跟媽媽，我媽後來做股票又賠一屁股，我五專念不到兩年就中輟了。」她故意搞笑說，中輟原因是因為實在太窮，連件最普通的羽絨衣都買不起，「我念嶺東工專在山上，冬天騎車上學，穿了4、5件衣服還是冷到受不了，索性不去了，曠課太多就被退學了。」

臭味滾創辦人夏綾那，曾沉迷電動、中輟、缺錢、賣漫畫、燒光碟賺錢，她在青春期已經開始上社會大學。不過，她的逆轉人生，也是從「沒錢」開始的生意課。爽朗又滿腦子鬼點子的她，因自己在家調配去狗味清潔劑寄送給網友試用，意外創業，初期幾年在網上賣，連名字都沒有，後來因為要參加寵物展，才趕快取品牌名，並直球對決就是要叫臭味滾。只是沒想到，她堅持的名字，花了6年時間打商標法官司才通過。