食旅情報

在香港被稱為「隱世廚神」的鄭錦富，今年剛過70歲，依然精神矍鑠，奔走兩岸三地當廚藝顧問毫不言累，甚至越忙越精神。富哥在台灣授權開「漢來名人坊」；在香港則與梁經倫（Alvin）合作「廚魔名人坊」，去年底搬到銅鑼灣時代廣場樓上重開，這回我們造訪新餐廳，發現這裡的懷舊老菜與僅在中午供應的精緻點心，水準比別的餐廳高出一大截。富哥笑說，受限於食材，脆皮乳鴿還是來香港吃最香。

沿著宜蘭礁溪的溫泉溝公園緩步而行，一座被綠意包覆、靜靜佇立在小巷轉角的旅宿，悄然吸引目光。這是「冠翔泉旅」，一個在地深耕18年的老品牌，在疫情期間暫別旅人，卻趁著這段空窗徹底翻新，並於2024年夏天以全新「植癒系溫泉旅宿」之姿回歸。今年七月開始，飯店推出暑假限定的「Fun暑假・森呼吸」專案，結合溫泉泡湯、自然綠意與多項親子活動，從水花四濺的打水仗，到療癒三籤與露營風電影院，打造一場大人放鬆、小孩放電的療癒假期。

來到泰國拷叻（Khao Lak）除了逛熱鬧的Bang Niang夜市，想體驗更多專屬當地的夜生活，就要鑽進位於後方的海邊街道Chai Hat Bang Niang Road。這條街連接著鬧區與海灘，兩側小店林立，想品嘗美食、放鬆按摩或是挖寶購物都能滿足，不同於人潮擁擠的觀光區，這裡多了幾分悠閒，能邊逛、邊悠悠感受海濱小鎮的自在節奏。

有別於普吉島的熱鬧，拷叻只有椰林搖曳、金黃沙灘與一望無際的寧靜海岸，Bang Niang海灘上聚集了多家質感度假村，是不少歐美旅人心中的度假秘境，在這裡LONG STAY慢活一週，便能徹底放空身心，找回純粹的內在平靜。

來到泰國海島度假，不少人第一時間聯想到的是豐盛海鮮、白沙灘與衝浪。不過，近年來一種貼近自然、放慢步調的旅遊方式正悄悄流行起來，其中一項就是竹筏漂流，這項深入山林的慢節奏戶外體驗，連泰國當地網美都紛紛將它排進旅程當中！

夏日想安排一趟泰國海島度假，多數人會選擇直奔普吉島或蘇美島，但若想避開觀光人潮，體驗更在地、更chill的海島日常，那麼位於南部攀牙府的拷叻（Khao Lak）就是最佳之選。

時序邁入盛夏，高溫炎熱的氣候裡，唯有「檸檬」是食欲救星，除了做成檸檬水或加入各種料理，O&CO.的橄欖油、雀巢的即溶咖啡、豆油伯醬油，也不約而同以檸檬添加風味。O&CO.與某某甜點聯手於7/10起推出「檸檬橄欖油瑪德蓮」：雀巢主打使用台灣檸檬果汁粉的「香檸美式咖啡」：豆油伯的「檸夏」則以甘田醬油加入竹田薄皮檸檬製作，加點橄欖油調成油醋醬，或當作沾醬，風味都別具一格，最適合夏日享用。

全台「柯南」熱潮延燒，最新劇場版《名偵探柯南：獨眼的殘像》上映，不只讓沉睡的推理魂再度甦醒，還把這場火還燒進連鎖壽司品牌「藏壽司」。從7月4日起，限時兩週推出20款獨家扭蛋，消費滿額還送限量行李吊牌，還能大吃吃9款夏季限定料理。

來自韓國首爾的話題甜點品牌「Les Amis Honnetes」，以獨特的韓系美學結合法式甜點工藝迅速走紅，旗下明星商品「可頌鯛魚燒」自登上南韓「國民MC」劉在錫主持的節目後瞬間爆紅，掀起社群平台打卡熱潮。現在不用飛韓國，台北晶華酒店就能吃得到！

由嘉義文化路攤車起家的「林聰明沙鍋魚頭」，今天宣布7月2日進軍台北101開分店。從賣冬菜蝦仁蛋包的小攤一路狂奔來到全球地標，近年鮮少露面的董事長林聰明不改大砲個性，在開幕記者會上直說：「不要嫌棄我們太甜太鹹太辣，要讓全世界的客人知道，嘉義阿嬤傳下來的味道就是這樣。」繼承聰明董直爽個性的執行長林佳慧也笑說：「台北101店之後，暫時沒有展店計畫，但是延伸的商品一直在進行，以後自動販賣機也可以買到現煮的聰明鍋，24小時都吃得到熱騰騰的沙鍋菜。」

在高雄捷運獅甲站附近的餐廳「Li.nu」，是來自東京傳奇名店「Bon.nu」的唯一海外分店，由日本餐飲怪傑Kurusu Kei親自操刀，以「每道料理回歸食材最原始的本質與香氣」為信念，從沙拉到甜點層層推進。這間餐廳，不僅挑戰我們對「好吃」的定義，更是一場品嘗食物本質的旅程。

深耕LED車用光源模組與AI科技的聯嘉光電，去年底宣布啟動多角化經營。今年6月在台北信義區開了「eoi極致餐飲」，最大特色是以自家研發的新產品Mini LED次世代顯示屏打造3D虛擬實境空間。早就預料用餐環境應該很炫目，意外的是總經理Franz監製的餐飲水準也沒讓人失望，年輕主廚Rex端出極富創意的新派融合料理，讓客人可以一邊品嘗美味大餐，一邊用眼睛環遊世界。