食旅情報

上週寫了台北榮總陳威明院長台南小吃的口袋名單，打鐵趁熱，本週接著介紹台大醫院余忠仁院長的口袋名單。之前余院長在我的Podcast節目中告訴大家肺部的養護外，也聊到他小時候在台南吃的美食。余忠仁是台南市人，從小住在赤崁樓附近，所以他生活圈的美食比較集中在石精臼附近。我這次去台南，也就很放心的以他的口袋名單來逛台南，吃美食。

時光荏苒，2015年進駐新光三越A4的「台北夜上海」，正在慶祝10歲生日，為了回饋舊雨新知，夜上海集團總經理曾梓銘宣布即日起至9月底，內用單點包括特式松子魚、芋茸香酥鴨、棠菜牛舌、上海生煎包等名菜全都88折，而這段期間內只要內用消費，不限金額，每桌都贈送Chakeli x Marou茶古力，想跟志玲姐姐一起體驗美味的摩登上海料理，就趕緊訂位吧！

台中秋季藝文檔期熱力全開！「2025台中國際動漫博覽會」於9月13日至21日在台中市政府惠中樓一樓登場；緊接著10月11日至18日，全台唯一以動畫為主題的「TIAF台中國際動畫影展」將接棒在大魯閣新時代威秀影城舉行。兩大國際盛事接力開跑，邀請動漫、動畫迷齊聚台中！

日本西武控股與旗下王子大飯店世界（Seibu Prince Hotels Worldwide，以下簡稱 SPW）在2025年9月16日宣布，將收購美國時尚生活酒店品牌「Ace Hotel」的母公司Ace Group International（AGI）全部股份，透過新設於美國的Ace Hotels Worldwide Inc. 執行，最高交易金額達9,000萬美元，預計於9月內完成。

主打從海洋到餐桌的「archi 藝廚」，是名廚江振誠在宜蘭的小天地，他在這裡探索食材、玩轉料理，端出一道道「宜式」佳餚。今年夏天，由餐飲創意總監江振誠與主廚團隊聯手打造的全新菜單，也為饕客帶來了全新驚喜。

2023年，一艘巨型「陸上郵輪」正式停泊宜蘭頭城。主打「不出海也有郵輪體驗」的「凱渡廣場酒店THE ARCHIPELAGO」，自開幕以來就成為烏石港最吸睛的新地標。在山海之間航行兩年多，凱渡在2025年春天，正式宣佈加入全球最大獨立酒店品牌 Preferred Hotels & Resorts（璞富騰酒店及度假村），並引進日本頂級芳療品牌庵SPA，多方位升級旅宿體驗，全面與國際接軌。

上次訪問台北榮總陳威明院長，他心心念念故鄉台南六甲的豆菜麵和媽祖廟的剉冰，還有小時候父親帶他進城吃的沙卡里巴台南點心。我這次去台南吃小吃，決定就依照陳威明院長的口袋名單來吃一趟並且推薦給大家。為什麼呢？因為我是外地人，推薦美食之都台南的小吃，一定沒說服力。陳威明院長是台南在地人，他的口袋名單，一定有說服力，而且比較不會被台南人嫌。

看好極地、奢華旅遊在疫後成為許多旅人圓夢清單上的首要順位，自2023年冬季連續多年承包極地郵輪的元本旅遊，日前宣布將在2027年第三度包下「詩寧郵輪日月合朔II號」前往南極。而這次旅程與過往的最大差異，是帶遊客造訪每年僅有不到600人成功登陸的雪丘島，一窺南極主人「皇帝企鵝」的神祕姿態。

說起南投，大家腦海中浮現的，多半是日月潭的水光粼粼與好山好水。但若是問起甜點控，南投有什麼必訪之地？答案裡絕對少不了「Feeling18巧克力工房」。這間從埔里發跡的巧克力品牌，如今已成為南投代表性的甜點企業，今年更與來自法國的甜點主廚Angelo Musa攜手合作，推出3款聯名甜品，再掀甜點界風暴。

每逢中秋佳節，國賓大飯店的月餅禮盒總是熱銷不斷，被譽為「台灣最好廣式月餅」。今年除了延續經典工法，更驚喜推出「金鑽鳳梨」與「宜蘭金棗」兩款在地口味，將傳統廣式工藝與台灣農產完美結合，讓人一口嚐盡秋日風情與團圓祝福。

被譽為「野性甦醒的傳奇大地」的加拿大育空地區，以壯麗山脈、廣闊森林與純淨星空聞名於世。這片位於北極圈之下的土地，不僅擁有14個原住民族群的千年文化傳承，更是全球攝影師與追光者的夢幻舞台。日前，加拿大「育空北方航空（Air North, Yukon’s Airline）」攜手中華航空推出「一本票」服務，旅客透過華航網站，即可預訂台北－溫哥華直飛航班與銜接白馬市的機票。

當「台灣味」遇上「法式優雅」，會擦出什麼火花？連續四年榮獲米其林一星的「欣葉．鐘菜」總主廚吳志偉，攜手高雄米其林綠星餐廳「THOMAS CHIEN Restaurant」廚藝總監簡天才，耗時半年策劃的《寫給未來的台菜札記》，就是這個問題最直接的答案。兩位主廚拋開單純的客座合作，重新拆解台灣宴席文化，用法餐的節奏與技法去重組，呈現出12道既熟悉又陌生的料理，讓人看見「台菜宴席未來式」的想像。