雲林土庫是個純樸小鎮，旅遊風氣不比斗六、虎尾，平日街上幾乎沒有觀光人潮，但光明路上的「順成油廠」來客不斷，第3代王偉盛熱情招呼客人試吃芝麻糖，「都是我們做的，苦茶油也歡迎試喝。」母親湯素娥一邊倒一口試喝杯，一邊如電視購物員介紹：「先喝一口苦茶油，有沒有回甘，因為我們的苦茶籽很新鮮，油色金黃帶微綠。」客人聽完，無不人手2瓶以上買單。
【台灣老店】為他低調賣麻油卻被同行攻擊 兒這樣做一舉成名
順成油廠專訪
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冬天是薑母鴨、麻油雞熱銷季節，也是雲林順成油廠的旺季。順成能屹立雲林土庫73年，源於兄弟溫馨和樂分家，第2代王德煙為感恩長兄照顧，讓他傳承父親的老店且另開油廠，早期他不搶大哥穩固的中部市場，主賣給南部油行中盤商，一般消費者幾乎不認識順成。
製油辛勞，他原不想讓患氣喘的兒子王偉盛接班，但王偉盛不捨父親畢生打拚的事業落寞結束，返家改革，父子時常爭執，直到研發2年推出能蘸麵包、拌麵的風味油系列，讓越吵越進步的老油廠一舉成名，暖胃也暖心。
傳承三代 屹立73年
順成門市的商品陳列分為兩邊，右邊為主力商品純黑麻油、白麻油、苦茶油與花生油，傳統大容量的塑膠瓶身壓著密密麻麻的超大品名，另一邊則是包裝精緻的風味油系列，隔著透明玻璃瓶可見迷迭香、蒜頭或朝天椒搖曳苦茶油中。王偉盛直率說：「精品類都是我做的，我們年輕人都想把東西改得漂漂亮亮的，但傳統那邊不能動，我爸說老客人會認包裝。」總是笑嘻嘻的他一臉陽光，傳統與創新並行，讓順成在土庫屹立73年。
過去雲林盛產芝麻，土庫麻油油車間多達40多家，現只剩寥寥3、4家，王偉盛直言最大問題，在於製油繁複耗時費力，年輕人不想做也留不住，土庫連電影院都沒有，逛百貨要到台中，「我12年前回來才28歲，孤單寂寞覺得冷，是鎮上少數回鄉的年輕人。」
許多老店的劇本通常是父母要求子女接班，王偉盛的爸媽反而不想他傳承，受訪時也把舞台盡量留給他，而光亮的台後藏著父愛的擔憂，父親王德煙說：「他有氣喘，所以一直讓他念書，後來他說要做油，早知如此何必讀到研究所。」但王偉盛想的是，「放棄這個事業實在可惜，我也希望以後能留下些什麼。」他知順成創立不易，同樣無法輕易放下。
溫馨分家 區隔市場共好
順成始於王偉盛的爺爺王金常，他原住台中清泉崗，因當地建機場被迫搬離，先後到高雄、雲林投靠親戚當總鋪師，1951年跟著親戚學做麻油、花生油，平衡沒辦桌的淡季，當時沒有店名，生計勉強餬口。
王金常育有7個小孩，4個先後因病逝世，剩下的3兄弟感情特別緊密。排行第3的王德煙聊起往事，總會感謝順成的最大功臣—長兄王松沛，「最早是我爸跟大哥在做，後來我退伍，大哥讓給我接。沒有他提攜，二哥沒辦法當醫生，我也沒這間店。分家後，兄弟還這麼好的，找不到了。」
王松沛的油廠「振泰農產加工廠」距順成車程不到5分鐘，王德煙與兒子王偉盛特別帶記者前去探望，75歲的王松沛大了王德煙9歲，2人見面便親密勾肩。面對弟弟的感謝，王松沛很不好意思，「兄弟誰做都一樣啦！本來我有念高一夜間部，媽媽過世，就不念了。」
長兄如母扛起照顧責任，彼時父親製油，王松沛常騎著鐵馬，後座載2卡油桶挨家挨戶吆喝賣油，「以前一勺一勺賣，客人拿瓶子裝油。」很會做生意的他想到在雜貨店寄賣油，漸漸增加銷量，也因與王德煙兒時就幫扛原料，一袋芝麻80多公斤，壓得2人個子長不高，王德煙回憶：「以前做油是人力壓，有多少力氣提多少油，不像現在有機器。我兩隻手都網球肘，開過刀，還是要做啊！以前很窮，看人家吃東西會流口水，我二哥會讀書，家裡要集中火力支撐他讀醫。」
一桶油裡有望子成龍的期待與守護家人的成全，分裝不減濃度。1981年，王松沛創振泰，王德煙將老店取名順成，開發南部業務，只為不搶大哥已穩固的中部生意。除了客戶不同，2兄弟賣的油品都一樣，王德煙堅守原則：「我丈人的親戚在雲林大埤有雜貨店，想跟我拿油，我說不行，那邊是我大哥的範圍。」王松沛如今退休，廠房仍借順成存放芝麻等原料，兩家感情甚篤。
三代返家 改設備護食安
順成初成立時，王德煙沒錢請人、買設備，許多步驟仍依賴人力，他在廠房看顧炒焙芝麻的火候，「這火有分前、中、後，溫度都不一樣，會影響香氣厚度，以前炒完沒有冷卻設備，是直接耙出來攤平散熱。」急速冷卻能將風味迅速鎖進芝麻，卻苦了王偉盛，「整間都是煙，非常恐怖，朋友都說我們在雲裡工作，那也會刺激氣管，容易讓氣喘發作，所以我回來後，將設備改到完全沒煙，我要活下來啊！」他幽默看待體弱，不想成為被遷就的特例。
冷卻後的芝麻需碾碎再次釋放香氣，經蒸煮增加出油率，才能壓成圓餅，進入壓榨機器，緩緩加壓出油，過程高溫難耐，亟需耐心。為了保留濃厚味道，王德煙不以濾布過濾，而是等待沉澱再裝瓶，「夏天要等14天，冬天會到21天。」因此廠房、店面，總是放滿大小油桶、油槽。早期他會一早騎機車到高雄找油行販售，「當時已經有人賣1桶300斤，我30斤在賣，沒有本錢做那麼大量啊，乾脆做人家不做的市場，翻電話簿找中盤去拜訪。」
順成全年無休，王偉盛兒時幫到怕，「以前同學來找我玩，我媽都會拉同學一起幫忙裝油，當時整間店都是夜店黑，地板也是黏的，長大只想逃離雲林。」但命運總會巧妙安排，義守電機所畢業的他應徵上雲林的食品機械廠，「我第一個工作就是做設備給愛之味生產燕麥奶，同樣是流體食品。」
工作3年後，他返家接班，放不下的也有記憶裡父親開車送油並帶他四處求醫的心急身影。只是二代觀念相差甚大，2012年他進順成的第一件事，就是將儲油桶的塑膠管線改為耐用好清潔的不鏽鋼，「我以前公司就做這個，當然先改，然後就吵架啦！我爸認為我回來什麼都沒做，就先花20萬元。」
隔年許多大油廠被爆出黑心油事件，強調真材實料慢工細做的小油廠反而迎來春天，當時食品界越來越重視是否含塑化劑，王偉盛的改變跟上潮流，「那時供不應求，但都是老主顧，沒有新客人。」新聞變淡，消費也驟減，「我有更大的壓力，不能讓廠毀在我手上。」
原是理工宅男的王偉盛，強逼自己外出擺市集，主動介紹商品，「但被我爸嫌效益太低，整天擺攤有時只賣一瓶油，他找的客戶都是批發商，一次出貨就是幾十桶，但我想做品牌。」
創風味油 1年勇奪3獎
最大衝擊是有一次已談好合作，對方卻聽信同業攻擊順成沒自製油而不簽約，「土庫有3間油廠，源順、順發和我們，都有『順』字，我們家最易被忽略，他們一間請司馬玉嬌代言，一間做五金賣場通路，我們早期客戶集中在南部，也有土庫人不知道我們有做油，因此我決定開工廠給大家看。」為此他考取導覽證照，客人報團參觀時，他能從土庫歷史介紹帶去消費麻油。
苦思多年想不到新商品的王偉盛，2017年在馬來西亞當地超市看到一整排風味油，靈感迸發，「風味油可以淋在披薩上或沙拉裡，我們要克服的是保存問題。」他找食品工業研究所合作，申請政府補助，研發2年推出以苦茶油為基底的蒜香、薑香、椒香與葉香四款風味油，可常溫保存2年。
他臉上閃耀著爆棚自信：「風味油沒出來前，我要做什麼改變都被否定，所以我用阿公的名字成立品牌，取名『金常』，這系列油1年得了3個獎，兩個中央一個地方，終於打出能見度。」風味油銷量雖不及黑麻油等傳統油品，卻讓人看見順成的創新力，媒體採訪介紹、百貨上架邀約陸續出現。
不愛誇獎兒子的王德煙小聲告訴記者，「可以幫他打100分了，他很認真。」他瞭解兒子個性過於樂觀，一直用指教代替稱讚，推動他持續進步，此刻又擔憂著，「你看他，駝背了。他體質不好，不能太勞累啦。」儘管沒聽到稱讚，王偉盛仍樂在工作，他已經留下了父親的引以為傲。
顧客這樣說
客人白先生：香濃不燥熱
我買十幾年了，還會介紹朋友來買。麻油特別香濃，溫潤不燥熱。老老闆娘很熱心，知道我女兒要到日本，建議她帶一瓶香油去，煮菜淋在上面很加分。
順成油廠
電話：（05）662-1189
地址：雲林縣土庫鎮光明路166號
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