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【曼谷尋食2】空中大啖Ojo時尚墨西哥菜　78樓透明步道試膽喊Oho

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傍晚時分坐在「Ojo」的戶外座位，可以欣賞夕陽映照湄南河的美景。
傍晚時分坐在「Ojo」的戶外座位，可以欣賞夕陽映照湄南河的美景。
文
攝影

發布時間 2024.04.21 06:57 臺北時間

更新時間 2024.07.24 22:52 臺北時間

Ojo Bangkok出國旅遊美食泰國曼谷
前一天中午在「Ojo」（發音為oho）吃過甜點仍然意猶未盡，隔天傍晚再次上門，這回迎接我們的是映照湄南河上的夕陽餘暉與璀璨炫麗的曼谷夜景。這間名列米其林推薦名單的餐廳，邀請墨西哥名廚Francisco Paco Ruano掌舵，名廚每年只來曼谷幾回，平日都由帥哥主廚Alonso Luna Zarate坐鎮。
墨西哥菜近年在國際上漸成顯學，辣椒、檸檬搭配各種香料的巧妙運用讓人嘆為觀止，擁有純正墨西哥血統的Ojo，呈現的是融合泰國本地食材與墨西哥烹調技法的食物，無論燒烤牛骨髓、烤魚、章魚或羊排，只要落入他們手中，就成了香料氣息濃厚卻又清爽開胃，且萬物皆可包入玉米餅的墨西哥菜餚，讓我們再度吃得欲罷不能。
米其林指南對這家餐廳的評語是：「Ojo享有曼谷令人驚嘆的城市景觀，並有幸成為泰國最高的餐廳。迷人的粉紅色和金色裝飾，增添了真正特殊用餐地點的吸引力，而正宗的墨西哥烹飪意味著這家餐廳不僅僅是環境。誘人的菜餚包括鮮嫩的墨西哥烤肉和精選的生海鮮。要一張靠窗或露台的桌子，以便充分欣賞風景。」
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Ojo餐廳的入口處閃耀金光，十分吸睛。
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挑高的二層樓落地窗，可將窗外曼谷城市美景盡收眼底。
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米其林都建議大家要一張窗邊的桌子，半露天的情侶座位自然非常搶手。
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遊客來到曼谷必來坐擁76樓高空景觀的Ojo打卡。
主廚Francisco Paco Ruano旗下餐廳「Alcalde」曾登上「拉美五十大最佳餐廳」榜單，他曾在受訪時說：「我想讓Ojo的食物在曼谷的其他墨西哥餐廳中脫穎而出，變得平易近人、清爽且充滿活力，同時讓人們能嘗到墨西哥不同地區的不同口味。因為泰國人習慣將墨西哥食物稱為Tex-Mex，就是口味重、辛辣、油膩的意思，但我想讓人們在體驗我的食物時，能感到清爽、放鬆和興奮。」駐店的帥哥主廚Alonso Luna Zarate依循Paco主廚的料理哲學，認為泰國菜和墨西哥菜在某些方面味道很相似，所以將泰國食材加入墨西哥食物中一點也不違和。
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駐場的帥哥主廚Alonso Luna Zarate對泰國食材與墨西哥料理手法都十分熟悉。
這頓時髦的墨西哥大餐從「Uchepo Corn Tamal」展開，煮熟的番茄、紅辣椒、洋蔥、大蒜、新鮮香菜製作的Salsa Roja紅醬，和法國奧賽嘉魚子醬、新鮮起司、臭草組合成酸爽鮮香的滋味，頗有開胃效果。覆上絞肉與墨西哥辣椒醬焗烤的牛骨髓「Bone Marrow」，同樣是開胃的熱前菜，卻比主菜更濃重，把調味過的牛骨髓挖出來，油脂混合香料氣息，包在玉米餅裡一口下肚最過癮。
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以Salsa Roja紅醬、法國奧賽嘉魚子醬、新鮮起司、臭草製作的「Uchepo Corn Tamal」。（800泰銖／份，約NT$707）
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覆上絞肉與墨西哥辣椒醬焗烤的牛骨髓「Bone Marrow」，挖出骨髓包在玉米餅裡一口下肚最過癮。（865泰銖／份，約NT$762）
另一道令人印象深刻的冷前菜「Esquites」則是把羅馬綿羊乳酪刨成細絲，撒在炭烤過的玉米筍上，佐以墨西哥辣椒美乃滋、夏威夷豆、手指檸檬調味，非常清新爽口。
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「Esquites」將刨成細絲的羅馬綿羊乳酪撒在炭烤玉米筍上，非常美味。（390泰銖／份，約NT$344）
主菜則是重口味登場，加入梅斯卡酒、綠莎莎醬燒烤的羊排「Lamb Duo」，帶我們走進墨西哥風味的奇幻世界。「Pulpo Con Frijoles」將焗烤章魚擺在加入香料燉煮的豆子上，口感豐富，每一口都有不同味道。
開幕以來一直是人氣菜色的「Pescado Zarandeado」，則是在對開的烤魚上塗抹墨西哥Guajillo辣椒製作的阿多波醬，吃的時候把魚肉挖出來，和醬料、黃瓜與新鮮香草充分混合，同樣也是包在玉米餅裡吃最對味。
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加入梅斯卡酒、綠莎莎醬燒烤的羊排「Lamb Duo」，頓時充滿了墨西哥風味。（1,900泰銖／份，約NT$1,674）
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「Pulpo Con Frijoles」將焗烤章魚擺在加入香料燉煮的豆子上，口感豐富。（1,700泰銖／份，約NT$1,498）
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墨西哥人吃烤魚「Pescado Zarandeado」也是將香料調味後的魚肉挖起，包在玉米餅裡吃。（1,800泰銖／份，約NT$1,590）
甜點除了招牌的特製米布丁配肉桂冰淇淋的「Arroz con Leche」，最近新推出的「Chamoy Sorbet」是用墨西哥傳統Chamoy方式醃漬的洛神花，酸鹹中帶點辛辣，味道相當特殊。
在這裡還可以喝到源自墨西哥、以龍舌蘭蒸餾的Mezcal、君度橙酒、萊姆調製的「Mezcalita」。也可以嘗到以墨西哥啤酒、檸檬汁加上Cholula墨西哥辣醬、鹽巴、胡椒調和、又被翻譯成my cold beer的「Michelada」，這杯酒的醬汁據說是Ojo特製，風味非常特別。
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「Arroz con Leche」是在米布丁上覆蓋冰淇淋與豆漿做的脆片。（350泰銖／份，約NT$309）
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貌似蜜餞的「Chamoy Sorbet」味道鹹酸辣兼具。（350泰銖／份，約NT$309）
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「Mezcalita」（前，420泰銖／杯，約NT$371）是時下最新潮的梅茲卡爾調酒，後方則是柚子調酒「Tongerine & Yuzu」（後，160泰銖／杯，約NT$141）。
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Ojo的酒吧經常研發許多特色調酒。
開幕一年多以來，Ojo的生意依舊火爆，室內幾乎座無虛席，戶外更是一位難求，聰明的客人會在傍晚時入座，看著火紅的太陽徐徐落下，眼前美景換上濃重夜幕，映照著城市燈火輝煌，彷彿進入另一個世界。
一般要進入Ojo樓上、位居78樓的高空酒吧，需要到1樓排隊重新搭電梯入場，這回我才知道，如果在Ojo消費2,500泰銖以上，就可以從樓梯直通摩天大樓頂層的酒吧，省去不少爬上爬下的功夫。
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這個透明樓梯可從76樓的Ojo直通78樓的空中酒吧「Sky Beach」。
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當夜幕低垂，城市燈光亮起，從高空看出去的景觀已經與傍晚截然不同。
來到78樓的空中酒吧「Sky Beach」，已經有不少遊客在夜色中小酌。往前走則是透明空中步道「SkyWalk」，不知是否心理作用？透明步道在晚上感覺更加恐怖，好像向前踏一步就會掉進黑洞中，還好那天我碰到一位日本老紳士，大方伸出手臂讓我抓，還鼓勵我往遠處看，讓有點懼高的我克服恐懼，完成來回走一遍的挑戰，成功打卡離地314公尺的高空步道。
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送走夕陽後，已經有人入座「Sky Beach」開始小酌。
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夜晚在透明空中步道「SkyWalk」來回走一遍，是挑戰自我的試膽行動。

Ojo Bangkok

  • 地址：76F, 114 Narathiwas Ratchanakarin Road, Silom, Bangkok, Thailand
  • 電話：+66-2085-8888
  • 營業時間：11：30～14：30、17：30～23：30

Mahanakhon SkyWalk

  • 地址：114 Narathiwas Ratchanakarin Road, Silom, Bangkok, Thailand
  • 電話：＋66-2677-8721
  • 營業時間：10：00～24：00
  • 門票：836泰銖／人（約NT$724）
  • 官網：https://kingpowermahanakhon.co.th/

泰國旅遊資訊

  • 簽證：台灣旅客持有效期6個月以上護照、訂房紀錄、回程機票證明、每人1萬泰銖財力證明或信用卡備查，可免簽證入境泰國，每次停留不超過60天。
  • 匯率：泰銖兌新台幣約為1：0.88。（2024年4月資料）
  • 時差：泰國比台灣慢1小時。
  • 氣溫： 泰國曼谷4月氣溫約攝氏27～35度。
  • 航班：華航、長榮、星宇、泰國亞航、獅航、泰國越捷皆有曼谷直飛桃園航班，航程約3小時50分鐘。
  • 當地交通：除搭捷運外，也建議下載Grab叫車軟體，方便出行。

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