向來愛吃鍋燒麵的我，注意到知名YouTuber蔡阿嘎、Joeman爭相採訪的新北三重「啊母啊姆鍋燒麵」用料何止大方，簡直可以用「浮誇」來形容，不僅有滿滿蟹卵的紅蟳，更從日本請來鱈場蟹，若是突然想吃龍蝦、淡菜，這裡通通都有，海鮮比麵還多，絲毫不客氣。
【浮誇系小吃2】鱈場蟹、紅蟳、龍蝦通通來！「啊母啊姆」超爆量海鮮鍋燒麵 還有蛤蜊多多、蚵仔多多滿足挑剔的嘴
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去台南一定要嘗鍋燒麵，少量海鮮和清甜湯頭，是一般對鍋燒麵的印象。不甘鍋燒麵僅是幾隻蝦、幾顆蛤蜊，新北三重「啊母啊姆鍋燒麵」的老闆在麵中加入爆量海鮮，普通海鮮料不過癮，還有意想不到的紅蟳、鱈場蟹、龍蝦、淡菜，讓饕客來一碗真正的「海鮮鍋燒麵」。
老闆娘林書伃20多歲就在夜市賣鬆餅，轉換成賣海鮮鍋燒麵是因為自己喜歡吃。她說：「我每次到外面點海鮮鍋燒麵，蝦一隻、蛤蜊兩顆，這樣就叫海鮮麵喔？吃得很不過癮。」愛吃海鮮又容易過敏的她，就是食材品質的最佳「人體測試器」，過她這關才能端上桌給客人。湯頭以豬頭骨熬製數小時，使湯底帶有獨特香氣，除此之外，林書伃認為美味全來自漁港直送海鮮的功勞，只要食材新鮮就不會錯。
特色海鮮的加入，讓每一道鍋燒麵都有自己的「亮點」。比如說率先上場的「爆蛋紅蟳」滿是蟹蛋的整隻螃蟹，搶眼入鍋，再加入蛤蜊與白蝦，湯頭嘗起來除了鮮味還有蛋香；超級吸睛的「鱈場蟹」是日本鱈場蟹與白蝦霸氣雙拼，蟹腳泡在湯頭裡，鮮味更上一個層次，讓整份鍋燒麵跳脫傳統小吃印象，上桌時連隔壁桌客人都忍不住驚呼，視覺、味覺都印象深刻。
即使是一般的海鮮鍋燒麵上桌，有人愛吃蝦、有人愛吃蚵、也有人特別愛蛤蜊，該怎麼辦？林書伃也幫大家設想好了，推出「蝦蝦多多」「蛤蜊多多」或「蚵仔多多」多種選擇，甚至愛吃肉的人也能點到「豬肉多多」，照顧每位客人挑剔的嘴。
啊母啊姆鍋燒麵
- 地址：新北市三重區重新路一段113號
- 營業時間： 10：00～凌晨02：00，週一10：00～14：00、17：00～凌晨02：00，週三16：00～凌晨02：00。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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