【春日北海道3】「一不小心喝太多」的上癮清酒 大雪山腳下的產學合作酒廠嘗100%地酒

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「上川大雪酒造─碧雪藏」是日本第一座座落於校園內的酒廠。
「上川大雪酒造─碧雪藏」是日本第一座座落於校園內的酒廠。
北海道得天獨厚的環境,是高緯度凜冽凍寒,也是大地賦予之純淨,無汙染的水質,除了高品質的畜牧品,也能製作出「一不小心喝太多」的上癮清酒。
位於大雪山山腳下,帶廣市周圍不僅保存自然資源,更以擁有潔淨源泉的優質天然水聞名。無庸置疑,好水能產出好酒,2017 年成立的北海道酒廠「上川大雪酒造」宗旨向來為「透過清酒為當地注入活力」希望以清酒創造永續產業的可能。
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十勝帶廣農業獸醫大學校園幽靜寬廣,還有一處新興的酒廠。
因著這份理念,2020年第一個與大學產學合作的酒場「上川大雪酒造─碧雪藏」誕生,酒廠坐落於十勝帶廣農業獸醫大學校園內,不僅為學生開設釀酒課程,教導有志釀酒的學生,致力培養下一代釀酒師。
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「上川大雪酒造─碧雪藏」引用大雪山的雪水及北海道好米釀酒。
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酒廠與十勝帶廣農業獸醫大學合作,致力培養下一代釀酒師。

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