原以為Bruce的經歷和酒產業脫不了關係，沒想到他過去擔任過法務、人資、行銷等職務，就是與酒無關！先前只接觸過紅酒、清酒的他表示，直到某次看到有人介紹「DAIYAME大伊雅美芋燒酎」，一喝之下被香氣跟風味大大驚豔，開始對燒酎產生興趣，愛上之後卻發現購買通路偏少，或者會侷限於某些固定品項，Bruce乾脆自己開了專賣店，更跑去日本把燒酎唎酒師證照一併考起來。
「有真酒舖」不開在鬧區或商業區，仍有許多人特地跑來買，甚至有遠從雲林、南投來的燒酎愛好者。Bruce說：「台灣人喜好的燒酎口味和日本人差異頗大；日本人喜歡傳統原物料的風味，台灣人則偏愛帶有果香、花香氣息的新世代燒酎。」畢竟他自己就是對大伊雅美帶點乳酸感、在口中縈繞不散的荔枝清香一喝傾心。
