橄欖油知名品牌OLIVIERS&CO日前宣布在中秋燒烤旺季前推出新品「芫荽橄欖油」，為世紀風味橄欖油系列再添一員強將，並推薦多款中秋油醋禮盒，裡頭除了有創意混搭的美味油醋，也因應風格野餐與露營的風潮，重新上市小容量100ml規格，為喜愛戶外料理的朋友，獻上實用又好攜帶的好幫手。
原產於地中海東部的芫荽，早在西元前2000年，希臘人就開始食用，至今常見於亞洲、地中海和墨西哥的菜餚中。O&CO.這款來自義大利阿布里亞的芫荽橄欖油，同時壓榨橄欖和新鮮的芫荽，辛香的芫荽散發新鮮的檸檬氣息，就像剛從菜園裡採收一樣，很適合為烤肉與烤蔬菜調味，例如烤櫛瓜鑲肉，或用來製作優格酸奶醬、烤肉沾醬、火鍋沾醬等，可說是為中秋燒烤增添新風味必備的料理油。
O&CO風味橄欖油沿襲義大利傳統萃製工法，油坊工人習慣在橄欖榨油完畢後，於石磨中加入檸檬清除油脂，此時榨出的油非常清香，但通常留作自家使用，O&CO.就以這項傳統為靈感，在榨油的同時，直接加入水果、辛香料或香草一起萃取，呈現與其他浸泡式的調味橄欖油截然不同的品質和口感。
除了新上市的芫荽之外，還有大蒜、辣椒、迷迭香、百里香、薄荷、羅勒等風味，都是烤物料理的調味神助手，特別是在戶外露營時，只要一罐在手就可立即添香，省卻張羅新鮮蔥、薑、蒜來爆香的麻煩。
無論是哪種風味的橄欖油，只要再選擇一瓶果味香醋，即可創造油醋混搭的美味調醬，掌握油醋黃金比例3：1的原則，拌勻後再撒些鹽，就是一碗風味十足、健康低熱量的油醋醬，既可搭配生菜水果，也可當烤物沾醬。
蒐羅許多食譜的O&CO還分享，將辣椒橄欖油3大匙、白葡萄香醋1大匙、羅勒青醬1湯匙、原味希臘優格 1大匙混合拌勻，就成了好吃的辣味酸奶醬，適合沾烤物與炸魚。溫潤不刺激的辣椒橄欖油適合調醬汁、做涼拌菜與拌麵，更適合與肉類、海鮮一起拌炒，添加香氣層次。
若是將檸檬橄欖油與蜂蜜薑汁醋，以3：1比例拌勻，就是一款實用百搭的油醋醬，適合拌生菜、水果與白肉，只要再加1匙醬油與味醂，就立刻變身日式和風醬。而且檸檬橄欖油的檸檬清香可以為食材去腥，是海鮮料理的最佳搭檔，這款油也適用於烤魚、煎蝦和干貝。
義大利麵中最常使用的羅勒有著獨特的香氣，相較於九層塔，羅勒的香氣更為淡雅細緻，是製作青醬的基本食材，因此羅勒橄欖油適合用於拌炒義大利麵，也很適合搭配番茄等烤蔬菜。若將羅勒橄欖油與無花果醋依比例拌勻，就是最經典的巴薩米克油醋醬，也是吃法棍和生菜時最常搭配的油醋醬。
薄荷的香氣清心怡神，能疏風散熱降溫體感，也能增進食欲，為各式甜鹹料理增添芳香。薄荷橄欖油與蘋果醋依比例拌勻淋在優格、冰淇淋上，最為美味。
大蒜的辛香最適合為各式料理擔任爆香要角，但剝大蒜卻是每位家廚覺得最困擾的工作。有了大蒜橄欖油就能省下剝大蒜與爆香的時間，更不用擔心手指沾染大蒜味，完成料理時只要淋一圈大蒜橄欖油，即能優雅享受蒜香四溢的美味。將大蒜橄欖油與石榴醋拌勻，就是一款適合沾白肉的美味油醋醬。
OLIVIERS&CO
說到中秋烤肉健康醬料的好選擇，絕對不能漏掉來自澳洲的獵人谷之夢，月前才新鮮上市的早摘首壓頂級初榨橄欖油，與各種風味的特級初榨橄欖油組成禮盒供消費者選擇。以特級初榨橄欖油製作的招牌「醬橄蔥」與「川味橄欖油堅果辣醬」也是烤肉的好搭檔，無論是用來醃肉或當沾醬都很適宜。
獵人谷之夢的橄欖油來自澳洲自家擁有的希爾斯頓莊園，新鮮的橄欖果實從樹上摘下後立刻入廠壓榨，產出鮮度十足、營養最豐富的特級初榨橄欖油，含有抗氧化的橄欖多酚、豐富的植物角鯊烯、天然維他命E以及大量不飽和脂肪酸，是最適合人體吸收且無負擔的油品，對於文明病和老化問題具有良好的保健作用。
為了讓消費者建立正確用油概念，以及了解橄欖油的營養價值，獵人谷之夢還將在9月12日在北新旗艦店門市舉辦「中秋團圓幸福味，一起動手做橄欖油蛋黃酥」活動，教大家用橄欖油取代豬油來做中式點心，風味不變，營養加分。這項活動原本限量30名，因報名熱烈，加開20個名額也已秒殺額滿，為了推廣健康理念，獵人谷之夢將會在活動後，於官方粉絲專頁公開健康橄欖油蛋黃酥的製作配方，讓有興趣的民眾都可以在家自己動手做，過一個健康又不失美味的中秋節。
如果想讓今年的烤肉派對增添全新風味，可以試著以「川味橄欖油堅果辣醬」沾烤肉一起吃，獨特的花椒和橄欖油結合，讓辣味在嘴裡延展出層次感，堅果的酥脆感更是增添了烤肉風味。另一款醬料「醬橄蔥」吃起來滋味飽滿，尾韻還帶有三星蔥特有的甘甜滋味，用來醃製肉品、當沾醬，或是直接拌入燒烤中，都能讓烤肉的風味更加飽滿。中秋前夕，多款明星商品禮盒皆有95折優惠，可以把握機會選購。
獵人谷之夢（北新旗艦店）
- 地址：新北市新店區北新路二段268號
- 電話：02-8914-6924
- 營業時間：08:00～20:00
- 網址：www.huntersdream.com.tw
