「Burgerciaga」的創辦人Fatty和Bruce分別在店內負責內外場，有著餐飲背景的兩人，對漢堡情有獨鍾，喜歡到抱著「將漢堡打造成精品」的念頭，加上致敬最愛品牌「巴黎世家」，今年七月打造出「Burgerciaga」，兩個大男孩聊起開店由來時看似嬉鬧，實則誠意餐點一吃就知。
奢華漢堡又來了！台北「Burgerciaga」打造漢堡界精品店 脆軟布里歐夾入爆量奶香牛小排
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台北松江南京捷運站附近有一間「Burgerciaga」，走進黑銀色調交錯出潮流時尚感的空間，讓我差點以為誤入潮牌精品店。但這裡買不到流行時尚的服飾或者包款，倒是能聞到一陣陣令人飢腸轆轆的食物香氣。
Fatty提到，開店前陸陸續續花了大約三個月的時間試菜，提到Burgerciaga和其他家漢堡店最大的差異，Fatty說：「我們不使用絞肉肉排，希望不管哪一種口味的漢堡，都能讓客人吃到純肉的原型。」甚至有些客人健身，或是戒澱粉中，也能乾脆把麵包換成菜，直接變成沙拉享用。
店裡多款麵包來自台北知名的「Purebread Bakery」，Fatty對布里歐讚不絕口：「不論是香氣、鬆軟度都絕佳，即使放冷也能維持一定水準。」推薦的「布里歐牛小排」澎湃上桌，實在有點太驚人，一份用上25至30盎司的帶骨牛小排，牛肉塞好塞滿外，帶筋部分另外再切成整盤奉上；讓我驚豔的是，肉汁另加入奶油乳化後淋上烤肉，每一口都極盡軟嫩，還帶著微焦奶香。透過分量展現豪氣之餘，也藉食客之口，展現漢堡「精品化」的魅力。
Burgerciaga
- 地址：台北市松山區南京東路五段123巷1弄8號
- 電話：02-3765-1757營業時間：11：00～20：00，週五、六、日至21：00。
- 刷卡：可。不收服務費。
- IG：https://www.instagram.com/burgerciaga/
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