乙巳蛇年地酒安太歲全攻略！門神禮讚地瓜酒開瓶鎮壓全場、宴客端出香菜威士忌超瞎趴
最後更新
恆器製酒的「門神禮讚地瓜酒禮盒組」中兩瓶地瓜酒顏色與製程、度數皆不同。（2,800元／組、2瓶）台灣寶島物產豐饒，發酵就能自醉，近幾年，在地酒廠與「蛇」俱進，推出多款富含台灣風味的地酒，在小龍年來臨之際，開瓶香醇地酒，喜逢蛇舞新春。
泰山企業每年歲末推出的生肖紀念酒，是許多藏家必收的酒款，今年攜手馬祖酒廠端出應景的「蛇年生肖紀念酒」，復古典雅的墨綠色瓷瓶承裝窖藏58度特優高粱酒，酒體濃烈渾厚、尾韻飽滿而細長；玻璃瓶則為53度坑道3年陳高，送禮、收藏都合適。
泰山推出的生肖系列「馬祖酒廠建廠69周年三年陳高紀念酒」（左，888元／瓶）酒精濃度53％；酒精濃度58％的「馬祖酒廠建廠69周年特優紀念酒」以精緻禮盒盛裝，內附兩只馬祖酒廠LOGO酒杯（右，2,180元／組）。
泰山企業攜手馬祖酒廠推出全新陳年高粱系列「馬酒陳高嶼藏12年」（右，1,480元／瓶）與「馬酒陳高嶼藏18年」（左，2,780元／瓶）。
馬祖得天獨厚的地理位置與酒廠均溫19度、長達40至50天的中溫麴發酵發酵，是馬酒陳高喝起來「綿、醇、淨、爽」的關鍵。可以「喝」的紅包今年又來了！黑松與金門酒廠順應酒友呼聲，蛇年推出緞金龍2025新春特仕版「雙色紅包酒禮盒」，將「大吉大利」與「財源廣進」等燙金字樣印上瓶身，一次將吉利、財源雙重福氣送上門，既喜慶又應景。
以黑松的緞金龍金門高粱酒2025新春特仕版「雙色紅包酒禮盒」（左，1,600元／組）與「大發財酒」（右，980元／瓶）拜年超喜慶。
金門高粱舉世聞名，酒液採不打碎原料的整粒固態發酵，蒸餾後酒醪還需經過二次翻堆發酵。在這片土地上，有一群人默默推廣著風土釀造的美好，「恆器製酒」將強韌的番薯精神注入釀酒中，而「The One」則負責挖掘飲食地景與美酒，店內選品中以「門神禮讚地瓜酒禮盒組」最為吸睛，取台灣人熟悉的廟宇門神為靈感， 52度酒款以秦叔寶為酒標，使用57號黃肉地瓜與66號紅肉地瓜蒸餾；48度酒款以尉遲恭為酒標，陳放白橡木桶2年以上的熟成地瓜酒，醞釀出前所未有的多層次香氣。
恆器製酒的「門神禮讚地瓜酒禮盒組」以雲林水林「順天宮」委請的國寶級大師洪平順所彩繪的門神為尊，繪出秦叔寶與尉遲恭兩位門神的神威。（2,800元／組、2瓶）
恆器的「無憂枇杷子浸泡利口酒」（上）將來自台中新社的枇杷籽與地瓜基酒完美融合；以台南糖蜜釀製而成的「桶陳蘭姆原酒」（下）。（皆1,200元／瓶）在地酒推廣之路上，同樣不遺餘力的「禾發堂」，踏遍全台追尋台灣風土味道，並在2016年成立工作坊，成立第一個台灣地酒專賣平台。迎接新的一年，禾發堂也上架多款台味十足的美酒，像是「東太陽製酒」釀製的獵風系列「刺蔥酒」與辦桌系列的「香菜好威」，這款怕香菜人眼中邪魔歪道的威士忌，對香菜狂熱分子來說，簡直是香氣滿分的瓊漿金液。
東太陽製酒的獵風蒸餾酒系列，將蔞葉與香菜製成台味十足的威士忌「蔞葉好威」（右）與「香菜好威」（左）。（1,250～1,350元／瓶）
「刺蔥酒」（左，788～899元／瓶）將刺蔥浸入自製RUM後蒸餾而成；另一款，「爾雅紅烏龍茶桂花酒」（右，1,150～1,350元／瓶）以超過5年的桂花酒作為基底，再加入紅烏龍茶酒製成。同時，禾發堂也致力於挖掘友善土地的酒款，「巴・特虹岸友善米燒酎」便是其一，花蓮新社部落不僅是噶瑪蘭族最大的聚集地，也是全台灣最大的臨海梯田。遵循部落傳統釀製比例製成的58度友善蒸餾白酒，採用水梯田種植無毒稻米，與土地和平共處，不僅讓人醉得很安心，春回大地，蛇年也能平安順遂。
「巴・特虹岸友善米燒酎」使用花蓮新社部落種植的有機海稻米釀造而成。（禾發堂提供）
宜蘭小農無農藥 、無化肥友善耕作日曬稻米釀製蒸餾成「良食安泰黑米酒」（左，1,650～1,750元／瓶）；採用新社水梯田種植無毒稻米製成的58度蒸餾白酒「巴・特虹岸友善米燒酎」（右，1,200～1,350元／瓶）。★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
