這對新竹長大的客家兄妹，哥哥留學澳洲回鄉後，決心翻轉資源匱乏的偏鄉創業環境，號召青年創作者、藝術家共同投入社區營造，打造一個開放、共享、多元的青年平台。7年前成立的HOW客吧，名稱取自客語的「好客」，象徵歡迎各方來客在這裡激盪創意、分享生活。
針筒喝茶？新竹峨眉「HOW客吧」大玩東方美人茶分子料理 玩爆N種客家手作體驗
會員專區美食旅遊
新竹峨眉鄉山間的十二寮，不只是風景如畫的湖光小村，也是一處被青年創意翻轉的客家祕境。過去因人口外移而顯得沉寂，如今卻因一群返鄉青年而重新活了過來。其中最具代表性的基地，正是由徐健智兄妹創立的「HOW客吧」。
基地融合創業輔導、藝文展演、體驗工坊、在地餐飲等多功能空間，每週舉辦的共食廚房用在地小農種植的有機蔬果下廚，讓社區居民與旅人圍坐一桌，分享食物也分享故事。還有別具巧思的「免費商店」，鼓勵物資循環與惜物精神，讓舊物在社區裡找到新價值。
來到這裡，遊客不只是觀光客，更像是短暫融入社區的居民。預約制的DIY工作坊提供東方美人茶分子料理、苔球造景、手刻印章、蠟染拓印、擂茶、紅龜粿等手作體驗，從藝術到美食，處處可見客庄文化的溫度，也讓人在操作中找到與土地連結的觸感。還有別具巧思的「小鎮探險」路線，帶領旅人深入社區角落，認識這塊低調卻充滿生命力的客家寶地。
對這兩兄妹而言，十二寮是他們的實驗場，想用創意種出一種可持續的生活方式，也希望吸引更多年輕人返鄉，與在地共創未來。如今的HOW客吧已成為一個充滿想像力的聚落，吸引來自各地的創作者落腳，更吸引旅人駐足、認識不一樣的客庄風景。
HOW客吧
- 位置：新竹縣峨眉鄉湖光村十二寮12鄰6-5號旁
- 電話：0981-580-690
- 營業時間：09：30～20：30，週二、三公休。
- 備註：茶分子料理體驗350元／人，4人以上開課，約45分鐘。
免費商店
- 地址：新竹縣峨眉鄉湖光村十二寮12鄰6-5號
- 電話：0965-078-526
- 營業時間：09：30～17：00，週二、三公休。
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