2025臺灣米其林最完整名單！新北、新竹縣市星星都掛零 二星新增三家餐廳、一星添八家新面孔
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2025年臺灣米其林指南名單今日（8/19）公布，雖然有新北市、新竹市與新竹縣三個新城市加入，但跟臺南一樣，仍然維持星星掛零的狀態。今年最受矚目的當屬離開天香樓後自立門戶開設「aMaze心宴」旋即拿下新開業大獎與一星的主廚楊光宗，以及拿下服務大獎與一星肯定的高雄「方蒔」陳玉錡與蔡中和夫婦。
2025年的米其林三星餐廳維持平盤，仍然是臺北2家、臺中1家，總共3家。
米其林三星名單
2025年的二星餐廳共有7家，比2024年多兩家，依舊全部落在臺北市，除了已歇業的RAW，另外多了從一星晉升的「彧割烹」「盈科」「A餐廳」三家新面孔。
米其林二星名單
2025年入選臺灣米其林指南的一星餐廳共有43家，比2024多兩家，共有8家新上榜。值得留意的是，臺中的Forchetta、文公館、MINIMAL都跌落一星榜單。
米其林一星名單
