戚風蛋糕

你對饅頭店的印象是什麼？溫暖的熱氣蒸騰、師傅忙著擀麵，還是一個個裝入塑膠袋中的白胖大塊頭？經過「一饅頭店」市中店，日式黑色木頭建築搭配金屬浮雕招牌，經常讓人以為是咖啡廳或甜點店。

說到情人節，除了高貴精緻的禮物，能表達心意又具有儀式感的美味蛋糕，也是製造浪漫的助攻利器。在這個「相機先食」的時代，挑選內外兼備的甜蜜蛋糕，不只為節日留下美好紀念，還能同時攻陷另一半的味蕾與芳心。

紅葉蛋糕是業界的不敗傳奇，蛋糕外型樸素，不賣麵包和中式糕點，卻低調熱賣了半世紀，第二代許振華認為，專注做好一件事，才能成為經典。

「初霽L'ambiance」甜點店老闆陳恒毅（Kelvin），在開放式廚房將新鮮櫻桃放進冒著煙氣的焦糖醬裡，拉起後櫻桃外層裹上糖衣，我在「黑森林協奏曲帕霏」甜點頂端，再見到這一顆櫻桃糖葫蘆，像在對我說：「快來吃！」挑動甜食欲望。

來自香港的人氣優格霜淇淋品牌「Smile Froyo」，日前於台北中山南西商圈開幕，這是Smile Froyo首次進軍海外市場，歷時半年試營運後，終於在10月底正式營運，讓台灣冰控即使不飛香港，也能品嘗到港風的精品優格霜淇淋。

網路甜點品牌「mon gâteau夢卡朵」，推派夏季果王芒果變身經典甜點，同步發表「愛文芒果生乳捲」、「愛文芒果波士頓」和日本現正流行結合調酒的「初夏芒果夏洛特」，以季節果物打造本格派甜點；同時，義大利米其林女主廚跨海開設的甜點店「Bye Bye Blues 揮別憂鬱甜點店」推出「芒果生吐司」，質地膨鬆輕盈，吃得到酒漬芒果乾，洋溢夏季專屬果香。

游惠玲的家裡有2張餐桌，長型的那張擺著剛剛烤戚風蛋糕用的「佳實」糙米米穀粉、開封過的「主婦聯盟」米餅、為我們採訪團隊準備可抓著吃的「花田喜彘」熟肉火腿，這裡也是她打開筆電寫文章的小世界；另一張靠在老櫥櫃前的中式圓桌，經常用來拍攝食材、手作料理，有時一家三口也圍在這裡吃飯。

新竹和平街過去是熱鬧的旅社街，當年內灣老街便是從這裡發跡，隨著時代變遷，老街不再人聲鼎沸，只剩寂靜的百年老屋。老屋沉寂了半輩子，一名新竹女孩來到這，對老宅一見鍾情，溫柔鑿開它，被鐵皮遮蓋的天井，再次照進了陽光，積著灰的老物件也從廢墟裡出土重生。

基隆「博愛仁愛市場」裡，有一個非常迷你的攤位，它的迷你該如何形容？大約就是一、兩張書桌的大小，僅能容納一人，但這攤位每天推出6樣甜點，樣樣都是熱銷商品。

新竹將軍村的大樹下，有人下棋，有人圍觀，這是鬧市不易見到的場景。這個興建於60年前的眷村聚落，在2015年被定為歷史建築。背負著風霜的紅磚灰瓦，在現代已成為了迷人的復古風。「梁氏甜點」就在這樣的獨棟獨戶中落腳。

「山波Simple」安靜地藏身社區劃街角，沒有譁眾取寵外表，正如2位個性低調的主人，堅持把自己覺得好的、喜歡的，與人分享。

拾階來到2樓的「Imperfect Coffee & Matcha」 ，陽光照射下，窗景綠得發亮，抓住了眼球，有綠蔭為伴，難怪店才剛開，不到10分鐘，就有2位年輕女孩推門進來，不一會兒，整間店就快坐滿8成了。